北海道ワイン・ラヴァー

わが鉄骨ハウスにも、ようやく電気が開通。これで来春に向けて電熱線の準備ができる。次は高設の台を作らないとな。さて、今日のワイン。奥さんの実家で飲ませてもらった山梨の赤。品種はマスカット・ベーリーA。"beiley"を「ベリー」と読ませるのは...

お盆の日曜は家族でおたる水族館へ。天気も良くて、なかなか気持ちの良い日でした。もうすぐ3歳になる息子はアザラシにエサやりするのに大ハマり。エサあげるのってなんであんなに楽しいんだろうな。わかるわ～笑「かま栄」のかまぼこを買って帰って、晩酌。...

お盆過ぎたのにまだ30度。でもまぁ、本州では40度超えがニュースになっているし、まだましなのかも。久々にワインの記事。山形・酒井ワイナリーのオレンジワイン。山形に苗木屋巡りに行った際、訪問して虜になったワイナリー。デラウェアの全房発酵。造り...

図書館で借りてきた本。ヴーヴ・クリコのワインの箱と同じ色の本。フランスのシャンパーニュ地方はイギリス人によって開拓されたワイン産地で、フランスの最北部にある。そのため、ブドウの糖度は上がらず、アルコール度数にして8度くらいまでしか上がらない...

ワインのラベルには、必ずと言っていいほど、酸化防止剤として、「亜硫酸塩」の表記があります。↑ これはたまたま手元にあった、フランスのワインボトルの裏エチケット。がっつり「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」と表記されています。この亜硫酸の添加に関し...

今日も知識系。酒類全般についてです。これも旧ブログより引っ越してきました。最近、旧ブログからのコピー記事が多いのは、純粋に時間と体力が残ってないからです笑暑さに加えて夜の塾のバイトが夏期講習に入り、目の回るような忙しさになってきました。とい...

とにかくハネ品のイモはたくさんあるので、マッシュポテトやポテトサラダを大量に作って、どんどん冷凍していく方向で。ポテサラは晩酌の友としても最高だしな。キュウリを小さめのサイコロに切って入れると、食感もアクセントがあって美味しい。イモって中毒...

今日も旧ブログからの引っ越し記事。コメントにて質問をもらった、「葡萄に横一列に枝を伸ばさせるのはなんで？」について。ワイン用の葡萄畑を見たことが無い方もいらっしゃると思うので、写真もつけておきました。こんな感じで、ワイン用の葡萄は1列に横に...