ワイン日記 メゾン・アン・ベル・リー（ボージョレ・赤）
だいぶ前のワインをここで紹介。フレンチパンダさんでの食事の時に供されたワイン。ボージョレ・ヴィラージュ。もちろんガメイ。ポルチーニのパスタと抜群の相性。おそらくこのガメイが内包する森っぽさというか、土っぽさとポルチーニの親和性が高いんだろう...
ワイン日記 
営農週報 営農週報～秋植えの補植～
今週は北広島輪厚の圃場の補植。5月のまとめの投稿で数字を出す予定ですが、輪厚は結構冬越せないものが出て補植が発生。コツコツ時間を作っては苗を植えなおしていってます。コイツはリースリングの摘花の見落としですね笑補植作業中に発見。キレイだけど1...
ワイン日記 サラ・ビベ・ブリュット（メキシコ・泡）
蕎麦の栽培も考えていて、今年は試験栽培。１反ほど玄蕎麦を蒔いてみて、ボランティアのメンバーで試行してみます。上手くいくならそば打ち体験なんかもしていきたい。まずは先輩諸氏の作業の見学から。やりたいことが多すぎるんだよな笑さて、今日のワイン。...
ワイン日記 ソーヴィニヨン・ブラン2021（レゾン・白）
これまた試飲させてもらった1本。目が回るような忙しさで、原田商店にも全然行けていないので助かる。次はリリースしたてのドメーヌ・レゾンの白。ソーヴィニヨン・ブランの単一。このドメーヌ・レゾンは山梨のまるき葡萄酒さんが作ったとか。そーなんだ。全...
ワイン日記 オレンジワイン（レゾン・オレンジ）
最近、試飲のチャンスが増えて、ありがたい限り。コイツもそのうちの1本。ドメーヌ・レゾンのオレンジワイン。ピノ・グリとピノ・ブランというピノファミリー混醸。とにかく、現時点では酸の要素が強すぎるか。もう少し酸の角が取れて、他の要素とのバランス...
ワイン日記 O レゼルヴァ ピノ・ノワール2019（チリ・赤）
輪厚の補植もあり、手続き関係の諸々もあり、いろいろとクタクタ。グイっと飲みたいが、家にはそういうワインがない。というわけで、スーパーのワインコーナーを物色。チリの赤、それもピノ・ノワールを発見。正直、あまり期待せずにスクリューキャップをひね...
ワイン日記 モンガク谷 栃2020（モンガク谷・白）
モンガク谷のアイテム4種飲み比べ。最後は「栃（とち）」です。ピノ・ノワールが主体。重厚で、温度帯を少し高めて飲んでも良いかも。多層的で、底の知れない感じが漂っている。ポテンシャルは高いが、まだまだその本領は発揮していなさそう。このシリーズの...
営農週報 営農週報～ハウス建て～
5/23～5/29の週のまとめ。まとめを溜めていたので一気に書き上げる。ブドウ定植も並行しながら、ビニールハウスも建設。写真では見にくいが、奥の2棟もアーチパイプ完成。50mハウスが6本並ぶと農家感が出てくるな笑農道はさんで逆側に苗用の二重...
営農週報 営農週報～ブドウ定植～
5/16～22の週の報告。いや～、忙しくて溜めてしまっていた。とにかく一週間かけて、せっせとブドウ苗を恵庭の圃場に定植。新規就農で金ばかりかかっているので、露地畑は当分（5年くらい）野菜栽培かと思っていたが、コンサルティングのお仕事などもあ...
ワイン日記 モンガク谷 楢2020（モンガク谷・白）
モンガク谷の4種飲み比べ、3本目は「楢（なら）」。北海道では珍しいピノタージュをメインで使用。確かに香りも強く出ていて、個性的。酸がしっかりしているが、果実味による厚みもある。ただこいつも数年寝かせて酸が落ち着けば、今よりもずっと美味しくな...