営農週報

関東地方のブドウ（メイヴ）の仕込みを手伝いに仁木へ。醸造の勉強を兼ねて。 ●8月7日収穫されたブドウがワイナリーに到着。まずは除梗（じょこう／egrappage エグラパージュ）を行う。 ブドウの果実と果梗（かこう、茎）を分け、果梗を取り除...

今週は醸造を学ぶために余市町・仁木町に訪問。たまたま雨がちで作業がお休みのタイミングと重なってよかった。 まずは関東（神奈川・千葉）で収穫されたブドウ、メイヴの仕込み。 100kg前後と少量の仕込みですが、北海道はまだまだ収穫の時期ではない...

常に遅れ気味な感じだが、先週のまとめ。 毎年、ブルーベリーの収穫が本格化する前にやっている、ステイクホルダー（というかパートの皆様）との親和会。普段は畑でバーベキューが恒例なんですが、今回は家島のイタリア視察報告やら、北海道ブドウ苗木園の方...

先週のまとめをようやく。 ワイン用ブドウの苗木を植えて2シーズン目。そろそろ実も付き始めたので、醸造のことも学び始める。 今シーズンはいろいろなところに知って学ばせてもらう予定。まずは一足早く、ブルーベリーがあるので、ブルーベリー50kgく...

高温と大雨が交互に来て、草刈に追われる毎日。気づけば台木の区画もボサボサで、2本のワイヤーへと誘引する作業を（ようやく）始める。 並行して恵庭市北島の本畑も隅杭や中杭も入れて、ワイヤー張りも行う。そんな中、去年余った苗木を植えたセイベル13...

インターバル短めですが、またしても営農週報。 今週は杭打ちをがんばった。恵庭市の本畑の穂木用の区画に隅杭を打つ。 40列、合計80本。去年、片側の35列をやってるので、残り45本。両口ハンマーを使って、脚立に上って叩き込む。 なんとか両サイ...

苗植えが終わらずドタバタしているので、営農週報もとびとびになっているような…。 今週は恵庭市の本畑から北広島の輪厚へトラクターを移動。面積も広く、芝も撒いたので、2台あるトラクターのうち、チョッパー（草刈作業機）を付けた34馬力を移送。 ト...

皆様のおかげでクラウドファンディングも成立。目標300万円のところ、425.3万円まで到達しました。本当にありがとうございます！ さて、その返礼品の一部である定植イベントを、この土日を使って実施しました。 もともとは既存の区画の改植を行おう...

北海道ブドウ苗木園のビニールハウスは10棟。その中でひとつだけ外れたところにある10番ハウス。早朝は隣に建つスーパーハウスの日陰になり、あまりよくない場所に小さめ（3.6m×24m）の1棟。 ここを完全にブドウ用のハウスとして使用する。 防...

ハウスのビニールかけに追われつつも、並行して輪厚ヴィンヤードの改植も進めていく。 まずは越冬率が低く、生存率が低い品種の改植。モンドブリエは残念ながらあきらめて、ヤマソーヴィニヨンへと変更します。 そしてまだもうちょっと粘りたいカベルネ・ソ...