ワイン日記 和シードル（長野・シードル）
そろそろ冬支度スタート。庭の防草シートを撤去して、冬囲いの準備。朝方は氷点下になる可能性も高くなってきたので、外の水道も水抜き完了。車のタイヤやらワイパーやらも冬用にしないと。さて、今日はシードル。原田商店で購入。長野、高山村、ドメーヌ長谷...
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ワイン日記 レンベルガー・トロッケン2006（ドイツ・赤）
ドイツ系品種の本場の作品を味わうシリーズ第2弾。次はレンベルガー。このレンベルガーは野性的というか、野卑な感じが少しある。北海道で作られるこの品種としては、ブレンドによってワイルドさを与えるが、単一だとやや飲み疲れるという印象。今回はドイツ...
ワイン日記 ニアシュタイナー・パターベルク2014（ドイツ・白）
本日のナイトキャップ。北海道で使われるドイツ系品種の、本場の味わいを知ろうと思って。第1弾はミュラートゥルガウ。早生品種の筆頭格で、余市なんかでも多収を誇っている。日本のミュラーは、ややもすると軽く見られがち。しかし…このドイツのミュラー、...
ワイン日記 ロイ・シャルル2012（カスティヨン・赤）
奥さんの実家ワイン。 右岸らしく、メルロー主体（75%）で、カベルネ・フラン（20%）とカベルネ・ソーヴィニョン（5%）。飲み始めは少し硬い。。香りも薄いし、あれ？という感じ。しかし、食事しながら空気に触れさせて、少し待っているとあっさり開...
ワイン日記 シャトー・フォンセッシュ2012（オーメドック・赤）
奥さんの実家ワイン。 カベルネ・ソーヴィニョンとメルローが半々。ワインとしては熟成感が出始めてる印象があるが、ブドウからはフルーティーで若い雰囲気。この相反するテイストがなかなか面白い。肉に合わせて飲んでたら、あっという間に飲みきってしまっ...
ワイン日記 T4キャンベル・アーリー2018（ユイ・ジュース）
今日は研修は休み。2歳目前の息子のフッ素塗布に行って、その足で「ピッピ千歳」へ。ここは雨でも遊べる屋内遊技場なので、天候悪い時に重宝する。2時間1タームで350円。息子も楽しそうでなによりでした～。さてさて今日のワイン…ならぬジュース。今日...
ワイン日記 T4キャンベル・アーリー2018（ユイ・赤）
スマホの基盤がやられ、新しい機種に替えることになりました…。現在、引継ぎ・復旧の作業中ですが、どうやらLINEだけはどうにもならなさそうです…。LINEのみでつながっていた方とは連絡取れなくなってます。困っているので、この記事読まれたらぜひ...
ワイン日記 トリンバック・リースリング2015（アルザス・白）
晩酌ワイン。アルザスのリースリング。キリっとした酸に果実の味わい。シャープですっきり系。余韻は長く、ワインの味わいを長く楽しめる。同じ寒冷地。こういうワインが作れたら最高だよな～、と思わせてくれる1本。自分も今年はリースリングを接ぎ木した。...
ワイン日記 宍戸富二 レゲント2016（北海道・赤）
果実酒研究会の試飲会ワイン。北海道ワインの「葡萄作りの匠」シリーズ、宍戸富二さんのレゲント。コールドマセラシオン。余市町の宍戸農園産レゲントのみで醸造。レゲントらしい力強さがある。立て続けに赤ワインを試飲しているなかでも印象に残る。ドイツ系...
ワイン日記 エドゥリス2011（スペイン・赤）
奥さんの実家ワイン。スペインのテンプラニーリョを使った赤。重くて厚みのあるものを想像したが、どちらかといえば軽さを感じる。プラムのテイストを強く感じる、フルーティーな第一印象。ただ、時間と共に香りは弱くなる印象。温度高め、早飲みがオススメ。...