ワイン日記 ルージュ・ド・コース2017（ラングドック・赤）
あら、セイベルの親品種、アラモンも使われてるわ。 面白い赤ですね。 そのせいか、野生的な魅力がある。 ジャムとかプルーンの、重みのある果実味。 少しうるさめのタンニン、トゲを感じる酸。 これは熟成を待つか、抜栓後に一晩くらい置いてみて、 変...
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ワイン日記 ピノ・グリ2018（山崎・白）
今日は自作のチキンナゲットで夕食。息子のために作った部分が大きいのに、なぜかほとんど食べない…。 もうすぐ2歳、ややこしい時期ですね。 合わせたのはヤマザキ・ワイナリーのピノ・グリ。 うん、なんともスッキリしていて香り高い。それでいて、樽香...
ワイン日記 ソーワット！2013（ラングドック・白泡）
原田商店の試飲会ワイン。 長期熟成させたペティアン。テレブランという品種でのペティアンも珍しいが、それを長期熟成というのはさらに珍しい。 ペティアンというが、圧は結構強め。グラスの中の泡も元気だ。 香りは青リンゴをもっとも強く感じる。酸も強...
ワイン日記 マグマロック2017（オーヴェルニュ・赤）
原田商店の試飲会ワイン。 かすかに舌がピリピリする。 発酵の名残を感じるな。 そういう意味でもマグマ感ある。 力強さもありつつ、やはりガメイの本質はキュートさだ。 赤い果実の香りが押し寄せる。 熟成も期待できそうな1本。 人気ブログランキン...
ワイン日記 ワイン用ブドウの苗木づくり2019まとめ。
はじめに 「ワイン用ブドウの苗木屋になる」という目標を掲げ、新規就農研修の最終年の今年、見よう見まねで自らも仲間とともに接ぎ木作業を行いました。その後の生育状況も含めて、ここで一度まとめてみようと思います。作業別に、来年以降の改善点なども書...
ワイン日記 萌黄2016（山梨・白）
晩酌ワイン。 久しぶりの萌黄。 大阪時代は結構お世話になったなー。 うーん、しかし以前のピュアな感じと違って、 樽含めた技巧的なニュアンスになってきた。 個人的には前の方が好きだったんですが。 ま、とはいえ価格の割にレベル高い。 あっという...
ワイン日記 乙部醸造（富岡・赤）
果実酒研究会で試飲した1本。 富岡ワイナリーの母体の札幌酒精工業は札幌にありますが、 工場が厚沢部にあります。 道南・函館から1時間くらいのところですね。 味わいは軽い赤という感じ。 品種がよく分からない感じだったので調べてみると、 セイベ...
ワイン日記 フ・デュ・ロワ2016（ラングドック・赤）
原田商店の有料試飲会のワイン。 ワインリストによると、造り手はル・トン・デ・スリーズ。ブドウ品種はグルナッシュ、カリニャンにサンソー。ただ、この2016だけはグルナッシュ2/3、サンソー1/3。 「低い収量の凝縮したブドウを丁寧に収穫、 自...
ワイン日記 夢ワイン ケルナー2018（余市・白）
ニセコ旅行の帰路に余市に寄り、駅で購入。 まだ飲んでいない「ワイナリー夢の森」のケルナー。 途中にあった「だるま屋」で鶏の半身揚げを買い、 それと合わせて。 爽やかでフレッシュ。 まだやや酸は落ち着かない感じなので、 少し置いてみるか、ある...
ワイン日記 旅行記～ニセコ、余市～
連休は家族で小旅行へ。 目的地はニセコ。 まだ結婚する前に旅行した宿に、 今回は息子も連れて。 北広島から中山峠を越えていく。 北広島は秋って感じの気候でしたが、 さすが峠の上は小雪が舞ってます。 中山峠の道の駅でトイレ休憩。 ここに着く直...