ワイン日記 ディアー2023（森臥・白）
今年は作業機のチョッパーをお借りしたり、乗用モアを借りられる算段も付けられて、草刈、圃場管理も少し楽になってきた。来年以降に繋がる形を作っていく。さて、今日のワイン。北海道でもかなり北限に近い、名寄市のバッカス。寒冷地でのバッカスの可能性は...
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ワイン日記 エイヴェンチュア2022（オーストラリア・オレンジ）
忙しくなってくると、料理が単調になるな…。（そして名前のない野菜炒めみたいなやつが増える…）意図的にレシピで学んで作ろうと思う今日この頃、、さて、今日のワイン。これも東京での「RAW WINE」にて。イベント2日目のラストに頂いたボトル。ゲ...
ワイン日記 クリサワブラン2021（中澤・白）
また炭酸水の季節がやってきた。喉の渇きをいやすために常にスパークリングを開けていたのでは、色々な意味で限界が来てしまうので、強炭酸で自分をごまかす笑さて、今日のワイン。「早めに飲むように」と中澤さんに言われたので、何でもない日だが、家で開け...
ワイン日記 ツヴァイゲルト2018（オーストリア・赤）
東京で初開催された、世界的自然派ワインの祭典、RAW WINEではブースのお手伝いで2日間参加したが、非常に多くの気づきを得られた貴重な経験だった。特に今回一番勉強になったのがオーストリア系品種、その真骨頂に触れられたことだな。今日のワイン...
ワイン日記 玲朧（北大・シードル）
そろそろ収穫シーズンがやってくる。体調整えて、しっかり乗り切っていくぞ。さて、今日のワイン。これもワインシンポシオン交流会にて。乾杯にも使われた、北大の余市果樹園のリンゴを使ったアイテム。色合いは濃いめのイエロー。香りは控えめで、酸とリンゴ...
ワイン日記 ピノグリ2022（森羅郷・白）
冬はオーディオブックを重宝していたが、シーズンが始まると、さすがにクタクタで聞いていられない…。こうなると音楽をかける機会が増えていくな。時期によってサブスクを替えるか…。さて、今日のワイン。全体的に優しさを感じる白。ただ、強い気持ちのよう...
ワイン日記 ロォ2022（オーストラリア・オレンジ）
普段はオフシーズンの冬に太って、シーズン中はやせるというサイクルだが、今年は（いや、ここ最近は）夏に体重が落ち切らず、徐々に平均が上振れしていっている。。少し意識して体重を減らす努力をしていかないとな。気を引き締めます。。さて、今日のワイン...
ワイン日記 プライベート・リザーヴ2019（千歳・赤）
恵庭の図書館でも古本市があったため、なんだかまた本が増えてしまっている。とはいえ、シーズン中はそれほど読み進まないんだよな…。昼ごはん休憩で少しは読み進めるか迷い中…。さて、今日のワイン。これもワインシンポシオンの後の懇親会での1本。皆さん...
ワイン日記 ヴァイスブルグンダーNV（オーストリア・白）
好きな産地を聞かれたときに、最近はオーストリアと答えることが多くなってきた。なんとなく、北海道と似てるんだよな～。多くの共通点があり、一番お手本になる感じ。ちょっと前はロワールだったけど。ロワールよりさらにピンとくる感じがする。今日のワイン...
ワイン日記 十六夜デラウェア2022（リタ・オレンジ）
畑に事務所もでき、Wi-Fiも置いたので事務作業ができるようになった。まだPDFなどは無理だが、基本的なメールのやりとりなどは大丈夫。これでズーム打ち合わせなどもできるし、かなり効率的になった。さて今日のワイン。これも試飲で飲んだ１本。デラ...