ワイン日記

今日は思いの外、暑かった。そんな中、アスパラ防除のお手伝い。カビの出始めの様子とか、防除の基本とか、仕事をしながらたくさん学べて本当に有意義だった。いろいろ忙しい中、教えてもらえるというのは、本当にありがたいことだと実感。全てを吸収していき...

青森が実家の友人からの頂き物ワイン。サンマモルワイナリーの白。 品種はシュロンブルガーとケルナー。確かにケルナーらしい白い花の香りもある。シュロンブルガーというのは初見だが、どうやら同じくドイツ系品種で、これまたアロマティック品種のようだ。...

頂き物のワイン。ま、ワインというかシードルです。しかしそれを、リンゴの聖地・青森が作ると、これはもう期待感しかないアイテムになります。ファーストタッチから、熟成を思わせる深い香り。これはおそらく、凝縮感からくる蜜のこってりした甘さ。色合いも...

去年の夏に北海道に来て、うちで一泊していった、大阪の友人夫婦から送られて来たワイン。奥さんが青森が実家なので、僕のワイン好きを知って、わざわざ送ってきてくれました。青森のワイン3本セット。続けて紹介していきます。華やかな黄金色のワイン。スチ...

奥さんの実家でもパーティー。今回はお好み焼きを想定して、赤の泡。ちょっと前まで赤泡に対して、ネガティブな印象があったけど、今年はよく飲んでる。飲んでみたら、意外といけるんだこれが。爽やかで軽い白泡も良いけど、ある程度ボリューム感やパワーが欲...

今日は冷やした多田農園の微発泡。キャンベル（C）とナイヤガラ（N）。アルコール度もやや低め。キンキンに冷やしてもこいつの個性は死なない。なかなか面白い品種のペアリングで、ナイヤガラだけだと軽く甘くなりがち。キャンベルだけだと酸と苦味が気にな...

原田商店試飲会ワイン。ボージョレのシーズンを大きく過ぎてからの紹介になりました笑2018は忘れているうちにリリースされてた。飲まないままに終わるかと思ったけど、この機会に飲めてよかったな。（しかしボージョレのヌーヴォは 年々盛り上がらなくな...

原田商店試飲会のワイン。これはガメイ感ある。凝縮感が魅力的だ。軽さだけでなく、奥行きもある。これはなかなか美味いぞ。注目の造り手。ボージョレって面白いなー。人気ブログランキングに参加しています。 北海道のワインを全国に広めるため、クリックを...

暑い日はついつい泡が飲みたくなる。ブリュット（辛口）といいつつも、リンゴのような甘い蜜の雰囲気もあり、全体の印象としてはホッと一息つけるような、そんな優しさを感じる。昨日のポテトフライと合わせると良かったかもな～。スペインのカバ（泡）は、た...

果実酒研究会の試飲会ワイン。はこだてワインのツヴァイゲルト。香りが薄く、やや主張がか弱く思える。 ツヴァイらしさを減らして、 万人に飲みやすくしているのだろうか？僕個人としてはツヴァイの個性が好きで、 特にファーストタッチからアピールしてく...