ワイン日記 ハナビ キャンベル2015（リタ・赤泡）
午前は鉄骨整備と、ブルーベリーの剪定を指導してもらいました。ブドウとはまた違う剪定学んで、試して修正する。感覚や読みの部分も大きい。少しずつ身につけていくしかないな。午前めいっぱい使って、午後から夜まではめいっぱい授業。さすがに目がチカチカ...
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ワイン日記 T-2 2018（ユイ・白）
結婚記念日を祝って、エビマヨとあんかけチャーハンでプチパーティー。合わせたのはドメーヌ・ユイの白。1本は寝かせるように…と言って買ったくせに、ついついこのタイミングで開けてしまいました。。。今年の結婚記念日ワインはこのポートランドです。甘い...
ワイン日記 シャブリ2010（ルイ ジャド・白）
機械メンテナンスを学ぶ3日が終了。時間がかかってしまって先輩農家さんには迷惑をかけましたが、トラクター4台、管理機2台、軽トラと、タイヤ交換とオイル交換、グリスアップの経験が積めた。次はいよいよ自分の機械をやる番。機械に慣れていかないとな。...
ワイン日記 松本平ブラッククイーン2015（長野・赤）
昨夜は22時まで授業、そして今日は朝から機械のメンテナンスを学びに、その後、昼から夜まで授業という、なかなかハードな1日でした。しかし学ぶことは無限。全力を出し切っていかないと。さて、今日の1本。ブラッククイーンという、元来は生食用のブドウ...
ワイン日記 遊楽部ワイン ハーダム（富岡・赤）
鉄骨ハウスのシート張替えを機に、地面の凸凹を少し直す試みを。平型のレーキを探すもなかなか見つからず、結局ジョイフルまで遠征して発見。こうやっていちいち道具を探す時間がかかる。今日は昼寝中の息子を連れての買い物で、大変さは2倍でした笑さて、今...
ワイン日記 甲州シュール・リー2017（山梨・白）
日曜はリビングのワックスがけ。家具総移動なので後回しにしていたが、この日は夫婦で気合いを入れて、えいや！で実行。模様がえも考えましたが、今の配置が気に入っているので、そのままもとの配置に戻すことに。キレイになって良かった。さて、今日のワイン...
ワイン日記 ロジャーグラート・グランレゼルバ2011（スペイン・泡）
この時期に大雨が降り、雪溶け水も加わって、千歳川付近も増水に見舞われています。先輩からのアドバイスもあり、圃場回りを確認に。確かに畑のすぐ横の排水路は結構増水。近くの貯水池はまだ余力があるか？水については常に意識のどこかに置いておかないと、...
ワイン日記 ピースポーター・ミヒェルスベルク2015（ドイツ・白）
正式名称は、ゲブリューダー・シュテッフェン・ピースポーター・ミヒェルスベルク・リースリング・アウスレーゼ。ドイツ、モーゼルのワイン。ドイツのワインも美味しいのが多いけど、有名にならないのは名前のせいじゃないか、と結構真剣に思ってます笑品種か...
ワイン日記 浅間メルロー2016（山梨・赤）
やはり外で農作業をすると、腹が減る。しかも肉を求める気がするな。牛肉が3割引きの時に買っておいたので、焼肉丼を作って食う。それに合わせて、日本のメルロー。栽培地が浅間山、品種はメルローかと思ったら、交配品種の「浅間メルロー」という品種なんで...
ワイン日記 北ワイン ケルナー2018（千歳・白）
朝から圃場の除雪→夜はバイトを2日続けると、さすがに疲れたのでプチ・パーティー。疲れているので簡単パーティー料理。鶏肉とゴロゴロ野菜をオリーブオイルとハーブをかけて、オーヴンで焼くだけの「ぎゅうぎゅう焼き」と、サーモンとホタテのアヒージョ。...