ワイン日記 バルバレスコ2014（イタリア・赤）
昨日の「おうちバル」の続き。 ホームベーカリーががんばってくれた生地にて、ピザ2種類。ポテトとコーンのホワイトソースのピザと… わが農園のトマトを使ったソーセージとバジルの、トマトソースピザ。 チーズが冷凍庫で固まってて、偏ったレイアウトに...
chatnoir2010
ワイン日記 
ワイン日記 ゴマリス・エキス2016（スペイン・白）
子どもの誕生以来、ほとんどやっていなかった、「おうちバル」を久々に。 まずはエビとマッシュルームのアヒージョに合わせて、スペインのアルバリーニョがメインの白をサーヴ。 奥さんの好みの厚みのある白としてチョイス。 これはパワーがあるので、エビ...
ワイン日記 コンコン クヴェヴリ2020（近藤・オレンジ）
ようやく苗植えもゴールが見えてきた感じ。なんとか6月中で終えられそうです。 あとまだ台木の挿し木などやることは残っていますが…。 さて、今日のワイン。 栗澤ワインズ、KONDOヴィンヤードのクヴェヴリ。 裏エチケットの埋められたクヴェヴリ（...
ワイン日記 クク・スプマンテ（イタリア・泡）
庭の畑に5歳息子の区画が増えていく。枝豆を育てているが、そこに中玉トマトの苗を定植。 さらにニンジン、春菊、大葉、ダイコンなどを数粒ずつ播種。「大きくな～れ」と言いながら水をやっております。幼稚園でそうやって作物育てたのかな？ 父としてはダ...
営農週報 営農週報～杭打ち～
インターバル短めですが、またしても営農週報。 今週は杭打ちをがんばった。恵庭市の本畑の穂木用の区画に隅杭を打つ。 40列、合計80本。去年、片側の35列をやってるので、残り45本。両口ハンマーを使って、脚立に上って叩き込む。 なんとか両サイ...
ワイン日記 カミネーロ・ブリュット（チリ・泡）
雨が降る予報からも降水ゼロでかなり乾燥してきた。またしても苗木に水を撒いて回る年になりました…。 スプレーヤーを使えるセッティングも考えていかないと。またしても運搬から考えていかないといけない。 さて、今日のワイン。 これも泡のセットで購入...
ワイン日記 パソス・デ・オロ（スペイン・泡）
さて、今日のワイン。 すっかり夏日なので泡。 泡は割と細かい感じで、とても良い刺激。よくある柑橘の香りで押せ押せという感じではなく、苦みやパンの香りなどの複雑さもある。 セットで買ったので1本あたりは1000円切る。そう思うとかなりのお得感...
営農週報 営農週報～格納庫、トラクター～
苗植えが終わらずドタバタしているので、営農週報もとびとびになっているような…。 今週は恵庭市の本畑から北広島の輪厚へトラクターを移動。面積も広く、芝も撒いたので、2台あるトラクターのうち、チョッパー（草刈作業機）を付けた34馬力を移送。 ト...
ワイン日記 ピノ・グリ2021（さっぽろ・白）
保育園や幼稚園で父の日の制作をしてくれて、子どもたちがプレゼントをくれる。 父の日って影が薄い印象だったが、これはなかなか嬉しいな。ありがとう園行事ですね笑 さて、今日のワイン。 さっぽろワインのピノ・グリを試飲。 酸がしっかりあるイメージ...
ワイン日記 多田シャルドネ貴腐2021（多田・白）
未だになんだかんだ苗木の仮植えや定植をしている。そんな中でこの乾燥はなかなかきつい。植えるのも大変だが水やって回るのもまた大変。手間がかかる子たちです。 さて、今日のワイン。 多田ワインのシャルドネ、貴腐ぶどう入りのものを試飲。 貴腐と聞い...