未分類 明けましておめでとうございます。
いよいよ2021年ですね。大みそかの投稿で2020年を振り返ったので、この投稿では2021年の見通しを。まず3月雪解け前後から電熱線を張る準備をしないと。そしてロックウールとリンゴ箱の2形態で接ぎ木の準備、そして同時にビニールハウスを建てな...
chatnoir2010
未分類 未分類 2020年もありがとうございました！
いよいよ大晦日ですね。今年も色々あったので、振り返っておこうと思います。去年で3年の農業研修は終わりましたが、市をまたいだこともあり、申請の類が間に合わず、今年は就農候補地の地主さんの元で、研修のエキストラ・ラウンドという感じ。午前中は農業...
ワイン日記 サン・ロマン（ショーヴネ・赤）
早いもので、もう年の瀬ですね。1年の終わりには古酒がよく似合う。今日のワインも古酒シリーズの1本。1985年のブルゴーニュ、サン・ロマン。これまたなかなか保管状態が良くて、35年も経っているとは思えないほどの若々しさ。なかなか力強く、まだま...
ワイン日記 モエ・エ・シャンドン ロゼ・アンペリアル（シャンパーニュ・ロゼ）
クリスマス・イヴのワイン2本目。ハーフにした代わりに2本にしました。ヴーヴ・クリコに続いて、モエ・エ・シャンドン社のロゼ・アンペリアル。雰囲気で言えば、これに勝るイヴ・ワインはそうそうない。しかしそのキュートな見た目に反して、香りも味わいも...
ワイン日記 ヴーヴ・クリコ（シャンパーニュ・泡）
ようやくクリスマス・イヴのワインを紹介。今年は息子が好きなのでイクラ丼と吸い物、あとはワインに合わせてアヒージョとバゲットにチキンの香草焼きという、なんというか、脈絡のないメニューになってしまいました。合わせたのは久々のシャンパーニュ。ハー...
ワイン日記 パスカル・シータ（フランス・赤）
いよいよ冬期講習も始まり、忙しくなってきた。なんとか講習中は除雪が不要だと良いが。朝から除雪して、夜まで授業はさすがにキツいな。こればかりは天候頼み。さて、今日のワイン。これも古酒シリーズのうちの1本。ノン・ヴィンテージだが、おそらく二十年...
ワイン日記 ラリアンス（フランス・泡）
古酒13本シリーズのうちの1本。ヴィンテージ記載はないが、他のワインが1990年台なので、おそらくそのころのものと推察される。しかし開けてみると泡も元気だし、若々しい。キンキンに冷やして暖房効いた部屋で飲むのに良い。ハチミツ感があるが、これ...
ワイン日記 サンライズ（チリ・赤）
3歳の息子が風邪ひいたりして、突如バタバタの12月末。今日のワインは、これまた古酒。チリのコンチャイ・トロ社の赤。ブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニヨン。新しめのヴィンテージは結構好きなアイテム。お手頃価格だし、手に入れやすいし。こいつはその...
ワイン日記 シャトー・デ・シャルム1999（カナダ・白）
今日は今季初の除雪。二重ハウスのサイドをスノーブロワーではねる。積雪は20cmも無いくらいだけど、良い練習になった。早速シャーピン切ったけど、なんとなく感覚は掴めてきた。さて、今日のワイン。これまたワインセットにあった1本。カナダのアイスワ...
ワイン日記 北海道ブラン2019（北海道・白）
3歳になったばかりの息子が、お迎えの車の中で、突然クッキーを作りたいと言い始める。なんでもノンタンの絵本の中で、クマさんがオーヴンに入れていたけど、自分はやったことないの、とのこと。最近はホットケーキやらハンバーグ作りは横で手伝ってくれるの...