ピノ・ノワール（雪川・赤）

夏場に冷凍しておいたハネ品のミニトマトを、
圧力鍋で煮る。
果実から出た水分はミニトマトジュースへ。
冷めた果実は皮を剥いてさらに玉ねぎみじん切りと煮潰し、ミンチと混ぜてミートソースへ。
水を足さないミートソースで、非常に美味い。
家族にも好評なので、冬の間にたくさん作ろう。
冷凍もできて便利。

さて、今日のワイン。

これも試飲会にて飲ませて頂いたアイテム。

まだリリース前のアイテム。
ラベルカッコ良いな。
ピノらしい雰囲気でエレガント。
価格的にも買いだな、コレは。