ドメーヌ・ガショ・モノ2021（コート・ド・ニュイ・赤）

冬の間に乱読モードに入っておく。
栽培や醸造の本だけでなく、
小説なども溜めていたものを読み進める。
とりあえず村上春樹の新作かな。
もう2年くらい経ってるけど。

さて、今日のワイン。

これも年末、忘年会のワイン。
北広島市の「小料理なごみ」さんにて。
素敵なグラスで香りが開く。

静かでバランス感に優れた赤。
これはお手本のようなピノだ。
料理と合わせても余韻がしっかり続く。
優等生な1本でした。