オーガニックロゼ（ニセコ・ロゼ泡）

正月からわりと寒い日が続く。
枝保管庫は結局エアコンが10度未満の温度設定が無理なので、
手動でなるべく5度付近になるように調整。
手間がかかるので、保管庫としてはダムの方が優秀な感じ…。

さて、今日のワイン。

忘年会での1本。
気の置けない仲間のみでの持ち寄りワイン会。
料理も持ち寄って酒盛りというカラオケの使い方…笑
（ワイン持ち寄りで最も楽に安く上がる方法はこれか…）

仲間内で飲む前提でストックされているワインたちだが、
もう一度、こういう会を開催しないと消費しきれない量…笑

ともあれ、このスパークリングも素晴らしかった。
うちのワイン2種類を試飲して、ここにつなげた。

「軌道に乗るまで10年かかった」と本間さんの奥様はおっしゃっていた。
そういう話を思い出しながら、新しい年へと進む活力をもらう。

完成度が高く、北海道らしい美しい酸と香りに酔う。
ハーフボトルというのがまた別れがたさをそそるな。
ぜひまた会いたくなる1本です。