ヴォルネイ2020（ブルゴーニュ・赤）

買い物の負担を軽減するため、コープのトドックを開始。
まだ慣れないこともあって、2週連続で大量買いして困る、
という部分もあるが、買い物に行く時間を有効に使えるのはありがたい。

生活全般システム化して、なるべく省力化していく。

さて、今日のワイン。

これもエーデルワイスファームでの打ち合わせ＆ワイン会にて。

ヴォルネイのプルミエ・クリュ。
造り手はアントナン・ギヨン。

はー、これは何ともエレガントなピノだ。
酸も円くて、様々なスパイスやハーブの香りがあり複雑。
それでいて、タンニンもしっかりあり、
これは超熟のポテンシャルがありそうだ。

とろけさせてくれるピノ。

その後は〆のご飯。
エーデルワイスファームのベーコン節を、
バターを乗せた釜炊きごはんにドカッと。

バターごはんって、移住してすぐは「えっ！？」ってなったが、
あっという間においしさの虜になった。

それに加えて、このベーコン節（カツオ節のベーコン版）の旨味。
たまらない夜でした…。