飲マンデシ2021（長野・白）

知り合いが仙丸さんにて購入してくれた1本。

裏エチケットもいつも通りの長さ笑

今開けるとまだ酸が立つ印象。
まだあと10年寝かせてもよいかも、くらいの感じ。

今回は手抜き晩御飯「貧乏人のパスタ」と。
ニンニク、卵、チーズのみの簡単パスタ。
うちはニンニクが大量にあるので、
まさに節約にもなるパスタだ。

溶けたチーズが酸の角を丸めてくれて、
なかなかの良い相性にスイスイいってしまう。
リースリングの存在も良いんだろうな。

素晴らしい白でした～。