2021-09-02

収穫・出荷を終えた午後に、八剣山ワイナリーさんまでミニトマトジュースの試作、および味決めに行ってきました。糖度高すぎると味がボヤける感じがするので、ちょうど良いくらい。かつてグランドホテルでシェフを務めた方も含め、総勢5名での試作、味見。ミ...