日曜は基本オフ日にしました。
なので日ごろの感謝を込めて、今日はピザパーティーに。
といっても生地はホームベーカリーがこねてくれるので、
僕は上に乗せる具を作成して、オーヴンで焼くだけ。
それでも手作りはウマイ。
合わせたのはココ・ファームの微発泡白。
ブドウは北海道余市の藤澤農園。
「こころみシリーズ」の雲の時間2018です。
青空に浮かぶ白い雲のような印象が確かにある。
名前を見て思い浮かべていたのは曇り空だったが、
飲んでみると青空がベースだとわかる。
（ソーヴィニヨン・ブランって、
初夏の草原で空を見上げるような爽やかさがある）
その空にふわりと浮いた白い雲をイメージするな。
酸はしっかりあるが、それは奥で骨格を形成している。
表に出てくるのはリッチな果実の印象。
このリンゴやトロピカルフルーツの感じが好き。
たまらなくウマイ。
最高の１本。
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