ワイン日記 コンコン クヴェヴリ2020（近藤・白）
昨日のチーズ紹介の記事の、2種のチーズに合わせて開けたのがコイツ。栗澤ワインズのkondoヴィンヤードの白。色合いはアンバーな感じだが、白ワインです。オレンジピールだけは取れるが、あとは複雑で混沌とした感じ。こういう複雑さが大好きなので、ス...
ワイン日記 
ワイン日記 道産チーズ2種～長坂牧場、ファットリアビオ～
北海道興農社で活動するようになったので、新千歳空港の「ワイン＆チーズの興農社」のショップから、チーズを買う機会も増えた。なので、今日は道産チーズを2種紹介。空港のショップで買えます。まずは長坂牧場のチーズ。セミソフトの「このみ」という商品。...
ワイン日記 ヒップ・ホップ・オレンジ2021（山形・オレンジ）
外作業も始まって、倒壊ハウスの段取りも組みつつ、ウイルスチェックとウイルスフリー化の打ち合わせも。今、興味が出てきたのは、隔離ハウス作って、フリー化した苗をフリーの状態で数年栽培すること。フリー状態での果実は味わいが良くなるのか、そうでもな...
営農週報 営農週報～ワイナリー訪問＆露地活動スタート～
今週はワイナリー訪問からのスタート。三笠のヤマザキワイナリーをまわってから…向かいのタキザワ・ワイナリーへ。北広島や恵庭よりは少し寒い三笠。まだ少し雪が残っているくらい感じですね。いろいろ話も出来て良かった。あとはうちの恵庭市・北島圃場の雪...
ワイン日記 K21FY-DD 胡蝶之夢（山梨・オレンジ）
「北海道ワインバレー」のキックオフミーティングをzoomで視聴する。北海道知事と北海道大学総長の対談もあり、まさに産学を挙げてワイン業界を盛り上げていくぞ、という熱気がひしひしと伝わってくる良い会だった。これからの発展がますます楽しみだ自分...
ワイン日記 モンケルンAK2020（モン・白）
さて、今日のワイン。試飲会で飲んで、即購入を決めた1本。ドメーヌ モンのモンケルンAK。ケルナーのみで、「AK」キュヴェは登の安芸さんの畑のもの。軽い泡のタッチとは裏腹に、アルコール度数が意外に高めの12％となっている。苦みでアルコールがマ...
ワイン日記 フレシネ コルドン・ネグロ（スペイン・泡）
ようやく週末にたどり着いた。疲れた体をいやすための泡。オーソドックスだけど、しっかり個性的。強めの泡とドライな雰囲気が、週末にピッタリ。ついついスルスルと飲み干してしまう素敵な泡。週末の心地よさを体現しているかのような1本です。 人気ブログ...
ワイン日記 森2015（10R・白）
10Rワイナリーを訪問したので、10Rの記事。ブルースさんの物腰が穏やかで、それでいてお話は力強く、熱を帯びる。その熱量を取り込んで、こちらも活力を貰う。いや、マジでアメリカとフランスの苗木を学んでみたい。そしてその知見を日本のワイン産業に...
ワイン日記 ピクノワール2019（ロワール・赤）
さて、今日のワイン。原田商店の試飲会ワイン。口に近づけたところから、好みのピノだとわかる。花をくすぐるアカスグリの香り、少し獣のような感じがあり、バランスの取れたタンニン。うん、これはキレイで魅力的な造りだわ。この造り手は覚えておこう。 人...
ワイン日記 ブルーム（十勝・泡）
日曜は家族4人で新千歳空港へ。といってもどこかへ飛び立ったわけではなく、電車に乗りたいという息子の要望に、空港に遊びに行ったという流れ。目の前で着陸していく飛行機に喜んで、抱き上げての飛行機ごっこがブームに。。4歳は重いので結構、大変…苦笑...