北海道ワイン・ラヴァー

今週は北広島輪厚の圃場の補植。5月のまとめの投稿で数字を出す予定ですが、輪厚は結構冬越せないものが出て補植が発生。 コツコツ時間を作っては苗を植えなおしていってます。 コイツはリースリングの摘花の見落としですね笑補植作業中に発見。キレイだけ...

蕎麦の栽培も考えていて、今年は試験栽培。１反ほど玄蕎麦を蒔いてみて、ボランティアのメンバーで試行してみます。上手くいくならそば打ち体験なんかもしていきたい。 まずは先輩諸氏の作業の見学から。やりたいことが多すぎるんだよな笑 さて、今日のワイ...

これまた試飲させてもらった1本。目が回るような忙しさで、原田商店にも全然行けていないので助かる。 次はリリースしたてのドメーヌ・レゾンの白。ソーヴィニヨン・ブランの単一。 このドメーヌ・レゾンは山梨のまるき葡萄酒さんが作ったとか。そーなんだ...

最近、試飲のチャンスが増えて、ありがたい限り。コイツもそのうちの1本。 ドメーヌ・レゾンのオレンジワイン。 ピノ・グリとピノ・ブランというピノファミリー混醸。 とにかく、現時点では酸の要素が強すぎるか。もう少し酸の角が取れて、他の要素とのバ...

輪厚の補植もあり、手続き関係の諸々もあり、いろいろとクタクタ。 グイっと飲みたいが、家にはそういうワインがない。というわけで、スーパーのワインコーナーを物色。 チリの赤、それもピノ・ノワールを発見。 正直、あまり期待せずにスクリューキャップ...

モンガク谷のアイテム4種飲み比べ。最後は「栃（とち）」です。 ピノ・ノワールが主体。 重厚で、温度帯を少し高めて飲んでも良いかも。 多層的で、底の知れない感じが漂っている。ポテンシャルは高いが、まだまだその本領は発揮していなさそう。 このシ...

5/23～5/29の週のまとめ。まとめを溜めていたので一気に書き上げる。 ブドウ定植も並行しながら、ビニールハウスも建設。 写真では見にくいが、奥の2棟もアーチパイプ完成。50mハウスが6本並ぶと農家感が出てくるな笑農道はさんで逆側に苗用の...

5/16～22の週の報告。いや～、忙しくて溜めてしまっていた。 とにかく一週間かけて、せっせとブドウ苗を恵庭の圃場に定植。 新規就農で金ばかりかかっているので、露地畑は当分（5年くらい）野菜栽培かと思っていたが、コンサルティングのお仕事など...

モンガク谷の4種飲み比べ、3本目は「楢（なら）」。 北海道では珍しいピノタージュをメインで使用。 確かに香りも強く出ていて、個性的。酸がしっかりしているが、果実味による厚みもある。 ただこいつも数年寝かせて酸が落ち着けば、今よりもずっと美味...

モンガク谷の4種比較試飲2本目。 次はシャルドネ主体の「栢（はく）」です。 「柏＝かしわ」と同じ意味なんですね。 シャープな酸の奥に、パインのようなふくよかさがあって、それがこのワイン全体の複雑さを醸し出しているようだ。 これまた、いますぐ...