ワイン日記 ピッチーニ（イタリア・泡）
雨がドカッと降ると、そのあとの草の伸びがすごい。草刈り機が不調なのが痛い。刈り払い機では時間がかかるし、トラクターは輪厚の圃場に持って行ってしまったしな。。さて、今日のワイン。スパークリングのセットのうちの１本。なんとも柔らかい感じの泡。個...
ワイン日記 
ワイン日記 酵母の泡（山梨・泡）
突然の大雨。北海道も結構な雨量だが、東北地方は被害がでかなりでているようだ。大丈夫だろうか。。今日のワインは泡。日本の泡の中で、普段飲みナンバーワンの1本。手に入りやすく、お手ごろな価格で、そしてウマイ。三拍子そろった良いヤツ。暑いときはサ...
ワイン日記 モンペ2019（モン・泡）
輪厚をトラクターの作業機で草刈。やはり草刈り機や刈り払い機より速く、3時間あれば1.2haやりきれそう。畝間が作業機ピッタリの幅なのと、電気牧柵の位置を失敗して旋回できない箇所があること、これらを改善すればもっと早く終わりそう。さて、今日の...
ワイン日記 ハニー・ビー2020（南ア・赤）
生食用のナイアガラも植えようかと思っているので、棚用の資材はないかとリサイクル工場へ。重さ売りで良いと言っていただいているが、やはり規格が揃わない資材でやるのは大変か。。鉄が高いので、いろいろと考えどころです。さて、今日のワイン。今、少し南...
ワイン日記 モンペ2018（モン・泡）
昨シーズンより1週間早く、ブルーベリーの収穫がスタート。今年は積算温度も高かったからな。最も忙しいシーズンの到来です。さて、今日のワイン。苫小牧のワイン会にて、ドメーヌ モンのモンペを垂直試飲させてもらう。壮観だな。。まずは2018年から。...
営農週報 営農週報～結実期～
高温と大雨が交互に来て、草刈に追われる毎日。気づけば台木の区画もボサボサで、2本のワイヤーへと誘引する作業を（ようやく）始める。並行して恵庭市北島の本畑も隅杭や中杭も入れて、ワイヤー張りも行う。そんな中、去年余った苗木を植えたセイベル130...
ワイン日記 ジャイアンス（ロワール・泡）
北海道でも最高気温が30度近い日が続く。夜温も20度くらいまでしか下がらないし、積算温度も例年より高めで進行している。どんな年になるのか。さて、今日のワイン。泡のセットに入っていた、クレマン・ド・ロワール。うん、やはりクレマン・ド・ロワール...
栽培知識 輪厚ヴィンヤード栽培品種②シャルドネ
今回はすでに植えられている品種のうち、Chardonnay（シャルドネ）を紹介します。ジャンシス・ロビンソン氏の「ワイン用葡萄品種大事典」では、【驚くべき人気で広く国際的に栽培されている白品種。 平凡にも素晴らしくもなりえる。】と総評されて...
栽培知識 輪厚ヴィンヤードの栽培品種①ピノ・ノワール
これもすでにクラファンページに投稿したものを引っ越し。輪厚ヴィンヤードの方の栽植品種紹介です。今回はすでに植えられている品種の紹介を。すでに区画によって（傾斜の上段、中段、下段で）、大まかに系統を分けているということは書きました。上段・中段...
ワイン日記 タプコプブラン2021（近藤・白）
ついに玄蕎麦撒きも終了して、あとは挿し木したいものをやりきれば、長かった苗植え、種撒きシーズンも終わり。と思ったら、ハスカップの収穫も始まって、この後ブルーベリーへと続いていく収穫のシーズン。うーん、割といつでも忙しい感じだな笑さて、今日の...