営農週報 営農週報～醸造の勉強～
先週のまとめをようやく。ワイン用ブドウの苗木を植えて2シーズン目。そろそろ実も付き始めたので、醸造のことも学び始める。今シーズンはいろいろなところに知って学ばせてもらう予定。まずは一足早く、ブルーベリーがあるので、ブルーベリー50kgくらい...
営農週報 
ワイン日記 ペーター・メルテス（ドイツ・白）
暑い6月を終えて、7月前半は涼しめ。「これで今年の夏は終わりかな？笑」とか言ってたら、ここにきて猛暑日がやってきた。北海道では珍しい、うだるような暑さですね。なので今日のワインはキンキンに冷やすやつ。北海道のコンビニ、セイコーマートでチョイ...
ワイン日記 ピノ・ノワール2021（近藤・赤）
早朝はブルーベリー収穫だし、人と会う約束も多いので事務作業が進まない…。やはり鬼門の7月で会計処理も止まってしまうのか…。この時期が一番難しいな。体調管理も含めて考えて作業していかないと。さて、今日のワイン。新しいヴィンテージのピノ。飲みな...
ワイン日記 キュヴェパピーユ2021（大阪・白）
週間予報にもついに最高気温32度とか出てきた。いよいよこれが夏本番か。最近は北海道も暑いときはしっかり暑い。ハウス内で作業するには空冷服が必要だわ…。さて、今日のワイン。大阪のワイン。大阪に住んでいたが、当時はフランス派だったので、ほとんど...
ワイン日記 リースリング（ドイツ・泡）
息子が宿泊イベントの間に、大人は辛い物を食べる笑普段、子供がいるとタイカレーとか難しいので。カルディにアジアンな料理のための食材を買いに行き、ついでにスパークリングを買って帰る。原則として辛い料理に合わされてしまう、かわいそうなワインはドイ...
ワイン日記 ヴーヴ・ド・ヴェルディエ（フランス・泡）
この時期は霧が出ることが多い。日の出とともに消えていくが、やはり千歳川が近いからかな？びっくりするくらいの霧で、視界不良になることも。地元では「ガスってる」というやつ。運転に気を付けないとな。さて、今日のワイン。スペインでよく見る「アイレン...
ワイン日記 マバンダ（スペイン・カバ）
ブルーベリーの収穫が始まった上に、色々なところを訪問しているので更新が滞りがち…。貯金を作らずに夏を迎えたのが失敗だった。。がんばります。さて、今日のワイン。夏はスパークリングということで、セットで買ったもののうちの１本。なかなかパワーのあ...
ワイン日記 ロマンス・ブリュット（イタリア・泡）
5歳息子が幼稚園の宿泊イベントに参加。もう友だちと1泊してこれる年になったとはな。成長は早い。さて、今日のワイン。イタリアのスプマンテ。トレッビアーノのみを使った泡。頭の中を空っぽにして、フワフワとした気分になれる。泡も緩やか、酸味も緩やか...
ワイン日記 リーベック2020（南ア・赤）
今年のブルーベリーは花の数からして少な目。去年の大豊作の時に、もう少し花を絞っておくべきだったようだ。年ごとの収量の波を整えるのが栽培の肝だな。さて、今日のワイン。最近のテーマの南アフリカ。スクリューキャップで開けやすいカベルネ・ソーヴィニ...
ワイン日記 ヴァルデラヴィア（スペイン・泡）
挿し木したブルーベリーたちの鉢上げを進める。ブルーベリーは発根がなかなか難しい。今年はどうだろうか。さて、今日のワイン。これもスパークリングのセットの中の１本。1本あたりで1000円しないくらいのセットだが、これも価格より価値がある感じの魅...