ワイン日記 ブルゴーニュ・パストゥグラン2015（ジャイエジル・赤）
エノテカで購入した1本。濃く、深く、力強い。立ち上がりは酸がとがっている。「飲み方わかってる？」と問いかけてくるようなワイン。それがわからなくて、初期のころは「ブルゴーニュはイマイチ」と思ってたな。のんびり待ってると、まずはタンニン、そのあ...
ワイン日記 
ワイン日記 セイオロサム2017（十勝・赤）
奥さんの実家ワイン。山ぶどう系の「清見」と、ヨーロッパ系のツヴァイゲルトレーベという品種、これらのブレンドでできているワイン。山ぶどうというと酸が強くとがったイメージだが、こいつはなかなか軽やかでうまい。それでいてコクもあるので、これはいろ...
ワイン日記 ブルゴーニュ・ルージュ2016（ルイジラール・赤）
奥さんの実家ワイン。ACブルゴーニュ。ここに来てピノ・ノワールの登場。あまり肩ひじはらない感じの赤。ファーストタッチに酸が立つので、少し時間を置いてからがよいかな。やや堅さが残ったままだし、余韻が切ないほど短いが、ゆるゆると飲むとだんだん魅...
ワイン日記 ワイン用ブドウ品種について。
十勝総合振興局の依頼で、2018年10月から発足した「ワインアカデミー十勝」にて、2018年12月に講演をしてきました。その内容を再掲。ここでもその中身をアップしておきます。当日は質問対応などで臨機応変に対応したので、こちらでは筋を重視して...
ワイン日記 筆者紹介
もくじの下に著者紹介があるとスクロールが大変、という意見をいただいたので、別投稿にしてリンク貼ります。詳しめの自己紹介です。・概略1982年京都生まれ。滋賀育ちで、大阪で10年勤務して、2014年から北海道（札幌→北広島）です。京都の中京区...
ワイン日記 ゴールデン・パーティー（大阪・梅酒）
ゴールデン・パーティー（大阪・梅酒）前回は奥さんの地元・青森のワインでしたが、今回は大阪の梅酒とワインを。こちらからは地元エーデルワイス・ファームのソーセージとベーコンでお返し。こういうやり取り良いなー。早速で梅酒の方を抜栓。奥さんは梅酒の...
ワイン日記 カサーレ・ヴェッキオ（イタリア・赤）
奥さんの実家ワイン。やたらイタリアワインを飲む年末年始でした。しかも神の雫パターン。「何かワイン1本買ってきて」と言われて、スーパーで買ってきたワイン。こういうオーダーで無難に買うなら、イタリアワインは無類に強い。合わせる料理はわからず、出...
ワイン日記 エルム・キャッスル（余市・白）
これもスーパーのワゴンセールのワイン。 余市ワインの作品。といっても輸入ワインを混ぜて作ってるので、余市産とは（国産とも）呼べませんが。書き物をしながら飲んでいて、スルスルと入っていってしまった1本。飲みやすさは抜群です。が、印象に残るとこ...
ワイン日記 ル・オー・メドック・ド・ジスクール2015（ボルドー・赤）
晩酌ワイン。 神の雫にも登場したワイン。マルゴー地方の格付けシャトーが、オー・メドックで造ったワイン。冬はボルドーが飲みたくなるので。神の雫では「回転木馬」と評されましたが、こいつはもう少し重い。もうちょい熟成が必要なのか、それとも2015...
ワイン日記 ドルンフェルダー2016（オチガビ・赤）
新千歳空港の興農社さんの試飲ワイン。 品種はドルンフェルダー。酸が立って、重めの感じ。この品種の野性味が好きだけど、樽でうまくマスキングされてる感じです。樽香との相性は悪くなさそう。もう少し寝かせても良いかも。 人気ブログランキングに参加し...