ワイン日記 収穫手伝いはケルナーでスタート。
今年もいよいよ収穫シーズン到来。去年は1回も行けなかったので、今年はなるべく行きたいな～と考えているところ。今年はケルナーでのスタートとなりました。僕自身も大好きな品種でのスタートとなって幸せですね。収穫という作業自体も好きですが、やはりそ...
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ワイン日記 バイ・オット2018（プロヴァンス・ロゼ）
晩酌ワイン。ロゼ最高峰との呼び声も高いプロヴァンスのロゼ。たしかにキレイでクイクイ行ってしまう。強さと言うよりは、優しさとはかなさ。余韻は短いが、そこがまたよかったり。偏りのないバランスも良い。ロゼが苦手な人にぜひ試してほしい。人気ブログラ...
ワイン日記 シャトー・ボーモン2015（ボルドー・赤）
「ワインショップいとう」のワイン。この店のポップにはやられるんだよなー。久々のボルドーど真ん中という感じ。冬も深まってくると、こういう重いのが飲みたくなるはず。僕は一番にミントを感じるな。まさにカベルネ・ソーヴィニョンのテイスト。ハーフボト...
ワイン日記 生にごりナイヤガラ2018（長野・白）
原田商店の試飲会ワイン。リリース直後のワイン。アルコール発酵直後の新酒。酸化防止剤も不使用とのことで、二次発酵が起こる危険性もある。低温管理必須のアイテム。味わいはこれ以上ないくらいにフレッシュ。たくさん試飲した最後に飲むと、なんだかホッと...
ワイン日記 月を待つ2017（栃木・白）
またまた原田商店ワイン。個人的に大好きなケルナー。ただ、数年熟成させて酸の角が取れてからが本領だと思うんだよな。でも我慢できずに2017の出来を確認するべく抜栓。これより前のヴィンテージに比べると、だいぶ早飲みもOKな造りになった気がする。...
ワイン日記 ブルゴーニュ・ルージュ2016（シャルロパン・赤）
訳ありで安くなっていたシャルロパン・パリゾのＡＣブル。この造り手は大好きなので、安く売られていたので飛びついた。ナスのミートソースグラタンに合わせて。結構主張強めの料理でしたが、全然当たり負けしない。果実味が押し寄せてきて圧倒される。201...
ワイン日記 サンセール・シャヴィニョール（ロワール・白）
バレイショ（ジャガイモ）が山ほどあるので、今日は久々にジャーマンポテト。ブロックで売ってたベーコンがウマイ。合わせたのは頂きものの白ワイン。ロワールのソーヴィニヨン・ブランですね。開けて一口目からビックリうまい。気楽に冷蔵庫で冷やしていたの...
ワイン日記 フクイハラ・ロゼ2018（長野・ロゼ）
恵庭の原田商店で買ってきたワイン。夕食のミートソースのパスタに合わせて。トマトが山のように採れるので、水を足さずに、トマトの水分だけでミートソース。その酸味や甘さに合うのでは、と思って長野のロゼ。色合いは濃いロゼカラー。生食用のブドウを思わ...
ワイン日記 カンプチ（スペイン・泡）
ネットで3本セットで買った泡。スペインのカバです。思ったよりアロマティック。香りが強い。グレープフルーツ感があって、食欲が増す。特に海のものや、塩気の強い食べ物に合いそう。酸がきれいで口中をすっきりとさせてくれる。パエリアとか合いそうだな～...
ワイン日記 サンテロ・ブラック ブリュット（イタリア・泡）
タカムラ・ワインハウスで購入した泡。3本セットで、1本あたり1000円を切る。サンテロは「ピノ・シャルドネ」が旨く、大阪時代はよく飲んでいた。それを思い出して購入した1本。フレッシュなリンゴのアロマ。でもそれだけじゃない深みもあって、芯を感...