イレンカ・ピノ・ノワール2017(イレンカ・赤)

トラクラー2年目にして、ようやくパラソイラーがまっすぐに引けるように。 少しの進歩でも嬉しいもんですね。 さて、ワインヘリテージで飲んだワインの紹介。 栗沢のイレンカのワイン。 ローストビーフとの相性は最高。 これはペア […]

アルプスワイン(長野)試飲会に参加しました。

北海道ワインアカデミーに参加して以来、 北海道大学に行くことが増えてきました。 学ぶことが多く、学生さんたちも素敵な人が多い。 とても魅力的な大学です。 さて今日は。 そんな北海道大学を卒業した大先輩として講義に来られて […]

プラザワインヘリテージ2019に行ってきました!

少し時間が経ってしまいましたが、 3月に京王プラザホテルで行われた、 プラザワインヘリテージに行ってきました! このイベントは道内で行われるものの中で最大。 今回もそうそうたるワインが登場。 それをホテルの料理と合わせら […]

藤野ピノ・ノワール2016(藤野・赤)

果実酒研究会の試飲会ワイン。 藤野ワイナリーのピノ。 ピノを連続試飲していたが、 これは香りが別格だわ。 ピノらしいエレガンスが感じられる。 アタックと酸、果実味のバランスも良い。 40種以上の連続試飲なので、 基本的に […]

ブルゴーニュ・パストゥグラン2014(ブルゴーニュ・赤)

思いつきで久々にピザ。 手作りとはいえ、生地はホームベーカリーがこねてくれるし、 焼きはオーヴンがしっかりやってくれる。 僕がやるのはセッティングと、 あとは具を作るくらいかな。 鶏肉とタマネギ、ほうれん草でケチャップ炒 […]