ワイン日記 虹2022（江部乙・白）
余市に引っ越しのお手伝いに行く。バンで行って、不要な大物の家電などを引き取る。ますます畑の家電が充実するな笑さて、今日のワイン。試飲会で飲ませていただいた1本。思ったより力強い白。北海道の白なので、線が細め、酸強めをイメージしたが、これはど...
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ワイン日記 プロポーズ2020（ニキヒルズ・ロゼ泡）
またしてもすごい雪の降り方で、朝の出発前に除雪機で家の前を雪はねたのに、午後に帰ってきてからまた除雪を行う。やれやれ、もうこれで終わりにしてほしい。今年は札幌圏は結構大変な雪だったな。さて、今日のワイン。ニキヒルズさんのロゼ泡のバックヴィン...
ワイン日記 ケープ・ハイツ・ヴィオニエ2020（南ア・白）
久々に北海道大学にて打合せを行う。今後について、いろいろ考えさせられる話だった。冬の間に構想をしっかり練り上げていくぞ。さて、今日のワイン。フランスのワイナリーが南アフリカ共和国で作るヴィオニエ。こういうワインを飲むと、ヴィオニエ育てたくな...
ワイン日記 グランバロン（スペイン・泡）
大雪の日にスーパーに行くと、半額シールの山。とりあえず冷凍庫の限界まで肉と魚を買って凍らせておく。それにしてもキャベツやホウレンソウも安くなったな。キャベツ3玉も冷蔵庫にあるが、これどう料理しよう…笑さて、今日のワイン。これもセイコーマート...
ワイン日記 イマジネーション（イタリア・泡）
夏場にハネ品になったミニトマトを冷凍させていた。そのストックもいよいよ最後の1袋になる。ミートソースやトマト煮込みに大活躍してくれた。子供がたくさん食べるので、重宝する。さて、今日のワイン。セイコーマートさんの安いワインを試していく。これも...
ワイン日記 リース・フィッチ2021（カリフォルニア・赤）
ようやく大雪も除雪が進み、車の運転も問題なくなってきた。今年はとにかくまとまった雪がドカッと降る。除雪に追い回されるので大変だ…。さて、今日のワイン。除雪で疲れ果てた体を癒してくれる、カリフォルニアのピノ。北海道のピノを飲みなれているせいか...
ワイン日記 ファウスティーノ・リベロ・ウレシア2019（スペイン・赤）
8歳息子の体力づくりに付き合って、朝から走る。10分間走なので、近所の公園までを3周くらいで1.5kmくらい。それでも雪道だし、結構疲れる。こりゃあ、自分の体力作りにもなるな。毎朝続けていきます。さて、今日のワイン。2019というヴィンテー...
ワイン日記 ピッチーニ・プロセッコ（イタリア・泡）
冬の間がまだ読書が進む時期。早朝に起きても外でやれることはないので、暖かい部屋で事務作業や読書をする。北方謙三さんの「チンギス紀」を冬に読み進めているが、十六巻まできて、冬しか読んでいないので記憶が飛ぶ。かといって一巻から読み返す時間もなし...
ワイン日記 サンライズ（チリ・泡）
ワイナリーにて瓶詰めのお手伝いを行う。果汁で手の色が変わるのもうれしいもんだ笑さて、今日のワイン。大阪時代のハウスワインといっても良い、お手軽な泡。変わらない味わいがあるというのはなんだかほっとするな。料理に合わせるのも、深く考えなくて良い...
ワイン日記 ポルティーニョ・ド・コーヴォ2022（スペイン・赤）
冬の仕事は苗木生産と、そして今年からはウイルスフリー化のための作業。ラボにこもることが多くなってきそうだ。そのためにウイルス関係の書物を読み始めたが、ウイルスって生物と無生物の間みたいな存在で、そこに興味が出て、現実的な培養とかに必要なさそ...