ワイン日記

ワインヘリテージのワイン。同じく丸藤のルバイヤート。白ワインで品種は甲州です。爽快な切れ味がありつつ、厚みもある。シャープさは甲州と言う品種の魅力。そして深さはシュールリーという製法から来ているのだろう。これをどっちつかずと捉える人もいるか...

ワインヘリテージのワイン。講演に来られていた、山梨県の丸藤の赤ワイン。さすが、北海道に行くラベルとかなり暖かい地方の赤と言う印象を受ける。濃く、香りは華やかで官能的だと感じる。典型的なボルドーをイメージするワイン。うん、これはこれでトロける...

息子の風邪も治ったので、１歳半のお祝い。料理はハンバーグ。まだお腹にいたころ、なぜか奥さんがハンバーグをやたら食べたがったので、その御利益（？）を信じて。合わせたのはタキザワのピノ。ヴィンテージは2015。２本あるので、そろそろ熟成度合チェ...

晩御飯はお好み焼き。息子も食べやすいからか、好きなようなので、ローテーションの一部となっている。合わせたのは北海道のケルナー。奥さんも、ブラインドで当ててました。それくらい、ちょくちょく出てくる我が家のハウスワイン。ケルナーらしいアロマティ...

苗植えで試飲したワイン。今春はニュージーランドでピノ・ノワールの醸造の特訓をしてきたとのこと。そこのワインです。うーん、これは素晴らしい赤だ。強すぎない、花の香り（スミレ？）。決して軽くない。凝縮感もあって、骨格がしっかりしている。酸がスト...

・宵の明星20142015年9月。ついに2014が届いた！去年試飲して、楽しみにしていた1本。宵の明星2014です。3000円。2本購入したので、1本は即飲み、もう1本は少し置いて変化を見たいです。で、今日は道産小麦を使ってパン。というのも...

お隣さんに誘っていただいて、今シーズン初のバーベキュー。持参したのは多田農園のシャルドネ。樽が効いているのか、思ったよりもコクがある。なので、鶏肉や海鮮が炭火で焼かれる匂いとも合うし、案外、赤身の肉とも相性は悪くない。脂っぽさを洗い流してく...

これまたワインヘリテージのワイン。今回のワインヘリテージは料理とワインの相性について、すごく深く考え抜かれているという印象があった。白や繊細な赤を意識した料理が多くて、どのワインにも「これが合う！」という料理が見つかる。さすが、プロはスゴイ...

誕生日のワイン。なので、生まれ年のワインにしました。1982年のワイン。モーゼルのリースリングです。生産者はオット・パウリ。アウスレーゼです。色はかなり深い黄金色。合わせたのはチキンステーキとポテサラ。すっかり紅茶っぽい色合いで、かなり熟成...

農作業は苗の管理のみ。なので溜まってた家の仕事を。タイヤ交換（冬タイヤ→夏タイヤ）2台に、庭の防草シート敷き、あとは外階段の水拭き。。やろうと思ってたことは一通り完了。すっきりですね。さて今日は。年末に「ワインの店いとう」で購入したワイン。...