ワイン日記 コンコン クヴェヴリ2022（近藤・白）
法人化したこともあり、ドタバタしておりました。SNS関係も法人と個人のものでしっかり分けていく方向です。こちらのブログは完全に個人用としてこれからも継続していきます。なので、ワインの紹介ばかり続いていきますがよろしくお願いします。法人の方の...
chatnoir2010
ワイン日記 
ワイン日記 ヴーヴ・ド・ヴェルディエ（フランス・泡）
息子の影響ですっかり日ハムにハマる。おかげで負け試合の日はテンションが下がるな…苦笑さて、今日のワイン。これまたスマークリングのセットのうちの１本。気分が沈むときは、ワインで気持ちを上げてもらう。これは軽快で底抜けに明るい泡。アイレンという...
ワイン日記 プーロ・ロザート（トスカーナ・ロゼ泡）
かつて飲んだワインのテイスティングメモを投稿していくシリーズ。懐かしさもありつつ、整理整頓していく。これはイタリア視察にいったときに購入してきた１本。見学もしたラバッキオの直売所で購入させてもらったワイン。ゆるやかにすべてを受け入れてくれる...
ワイン日記 パソス・デ・オロ（スペイン・泡）
雨が降らない日が続いて、そろそろ潅水した方が良いのか？みたいな畑の状態になってしまったな。パラパラとしか降らないからな。。さて、今日のワイン。これもスパークリングのセットのうちの１本。バランス感があり、酸と渋み、甘さがほどよいところでまとま...
ワイン日記 クレマン・ド・ディー（フランス・泡）
農作業のマニュアルも常に改変していきたいが、なかなかその時間が取れない。。余力創出が課題だな。さて、今日のワイン。アリゴテを使ったスパークリング。これも泡セットのうちの１本。これは今回のセットの中でも一番ではないか、と思うくらい秀逸。爽やか...
ワイン日記 東京醸造物語（デクラ・赤）
いよいよ庭のキュウリも収穫開始。息子が育てている作物で、最初の収穫スタート。他に赤シソなんかも彼は育てているが、どうやって食べるんだろう？シソジュースかな？調べてみるか。さて、今日のワイン。恵庭市恵み野の「トモヱベーグル」さんでのワイン会で...
ワイン日記 ピッチーニ・プロセッコ（イタリア・泡）
そろそろ冷凍させてたミニトマトソースが無くなる頃合いで、畑のミニトマトの収穫が近づいてきた。ちょうどよい感じだったな。今年はブルーベリーとミニトマトの収穫期が重なる、ハードモードの作型になっている。頑張りきるぞ。さて、今日のワイン。暑くなっ...
ワイン日記 マバンダ（スペイン・泡）
息子が将棋にハマって、暇さえあれば対局をせがまれる。それにしても成長が早く、追いつかれそうで怖いな。自分も成長していかないと。。さて、今日のワイン。これもスパークリングワインのセットのうちの１本。ほんと、海外で人気の泡は、どれも結構圧強めだ...
ワイン日記 エム・ド・リニー（フランス・泡）
いよいよ暑いシーズンの到来。といっても北海道の初夏なので最高気温27度くらいですが。まだまだ夜は窓を開けてると寝れないほど冷える。…という涼しさマウントを取ってみる。さて、今日のワイン。メインの品種はユニ・ブラン、アイレン。これもスパークリ...
ワイン日記 バロン・ド・ヴァルズ（スペイン・泡）
肥料を入れすぎたせいか、ミニトマトが生育良すぎる。しかし入れてしまった堆肥を抜くことはできないしな。栽培はなかなか難しい…。さて、今日のワイン。これまたスパークリングのセットのうちの１本。ちょっとキツめの酸だが、ちょっと濃密すぎる甘さとの相...