ワイン日記 エイヴェンチュア2022（オーストラリア・オレンジ）
忙しくなってくると、料理が単調になるな…。（そして名前のない野菜炒めみたいなやつが増える…）意図的にレシピで学んで作ろうと思う今日この頃、、さて、今日のワイン。これも東京での「RAW WINE」にて。イベント2日目のラストに頂いたボトル。ゲ...
chatnoir2010
ワイン日記 
ワイン日記 クリサワブラン2021（中澤・白）
また炭酸水の季節がやってきた。喉の渇きをいやすために常にスパークリングを開けていたのでは、色々な意味で限界が来てしまうので、強炭酸で自分をごまかす笑さて、今日のワイン。「早めに飲むように」と中澤さんに言われたので、何でもない日だが、家で開け...
ワイン日記 ツヴァイゲルト2018（オーストリア・赤）
東京で初開催された、世界的自然派ワインの祭典、RAW WINEではブースのお手伝いで2日間参加したが、非常に多くの気づきを得られた貴重な経験だった。特に今回一番勉強になったのがオーストリア系品種、その真骨頂に触れられたことだな。今日のワイン...
ワイン日記 玲朧（北大・シードル）
そろそろ収穫シーズンがやってくる。体調整えて、しっかり乗り切っていくぞ。さて、今日のワイン。これもワインシンポシオン交流会にて。乾杯にも使われた、北大の余市果樹園のリンゴを使ったアイテム。色合いは濃いめのイエロー。香りは控えめで、酸とリンゴ...
ワイン日記 ピノグリ2022（森羅郷・白）
冬はオーディオブックを重宝していたが、シーズンが始まると、さすがにクタクタで聞いていられない…。こうなると音楽をかける機会が増えていくな。時期によってサブスクを替えるか…。さて、今日のワイン。全体的に優しさを感じる白。ただ、強い気持ちのよう...
ワイン日記 ロォ2022（オーストラリア・オレンジ）
普段はオフシーズンの冬に太って、シーズン中はやせるというサイクルだが、今年は（いや、ここ最近は）夏に体重が落ち切らず、徐々に平均が上振れしていっている。。少し意識して体重を減らす努力をしていかないとな。気を引き締めます。。さて、今日のワイン...
ワイン日記 プライベート・リザーヴ2019（千歳・赤）
恵庭の図書館でも古本市があったため、なんだかまた本が増えてしまっている。とはいえ、シーズン中はそれほど読み進まないんだよな…。昼ごはん休憩で少しは読み進めるか迷い中…。さて、今日のワイン。これもワインシンポシオンの後の懇親会での1本。皆さん...
ワイン日記 ヴァイスブルグンダーNV（オーストリア・白）
好きな産地を聞かれたときに、最近はオーストリアと答えることが多くなってきた。なんとなく、北海道と似てるんだよな～。多くの共通点があり、一番お手本になる感じ。ちょっと前はロワールだったけど。ロワールよりさらにピンとくる感じがする。今日のワイン...
ワイン日記 十六夜デラウェア2022（リタ・オレンジ）
畑に事務所もでき、Wi-Fiも置いたので事務作業ができるようになった。まだPDFなどは無理だが、基本的なメールのやりとりなどは大丈夫。これでズーム打ち合わせなどもできるし、かなり効率的になった。さて今日のワイン。これも試飲で飲んだ１本。デラ...
ワイン日記 コンコン クヴェヴリ2022（近藤・白）
法人化したこともあり、ドタバタしておりました。SNS関係も法人と個人のものでしっかり分けていく方向です。こちらのブログは完全に個人用としてこれからも継続していきます。なので、ワインの紹介ばかり続いていきますがよろしくお願いします。法人の方の...