ワイン日記 トラディショナルメソッド（北海道・泡）
息子に「秋を感じるもの」を聞いたら、「お父さんが暇になる」という答えが…笑 確かに、少しずつ余裕が出てきました。これでミニトマトが終わればだいぶ楽なのだが。 さて、今日のワイン。 これも去年の北海道ワインさんの試飲会ワイン。 ピノ・ブランが...
chatnoir2010
ワイン日記 
ワイン日記 楢2020（モンガク谷・白）
今年は家庭菜園のナスが豊作で、北海道の露地栽培でもかなりたくさん採れた。まだ採れているし、これならもはや、夏野菜でも露地栽培OKでは？という感じ…。 さて、今日のワイン。 モンガク谷シリーズを開けていく。 長期熟成が必要なアイテム群だが、そ...
ワイン日記 おたる特撰キャンベル2019（北海道・赤）
今年は枝豆もかなり多く取れて、5歳1歳の兄妹がかなり喜んで食べている。我が家の食糧自給率を上げることは将来のリスクヘッジにもなるし、うまく少量多品目の家庭菜園を目指したいところ。 さて、今日のワイン。 前回の北海道ワインさんの試飲会にて。こ...
ワイン日記 ロンコ・デイ・タッシ（フリウリ・白）
8月8日に農業法人フロンティア・ヴァレーの取締役メンバーで、札幌の「CANTINETTA SALUS（カンティネッタ・サリュ）」さんへ。 これほどイタリアのワインが充実しているお店はそうそうない。ソムリエも素敵だし、料理も素敵なので、本当に...
ワイン日記 テヌータ・ジリオ2014（イタリア・白）
今年も北広島図書館の「古本ばくりっこ」が開催。家にある要らない本を持って行って、違うほんと交換できるというシステム。 子供たちの読む本は年齢によって変化していくので、このシステムは大助かり。コロナ禍での中止も挟んだけど、今年も開催で嬉しい限...
ワイン日記 シャトー・ロシェール・ベルヴュー2019（ボルドー・赤）
暑さが和らいできたかと思ったら、まさかの大雨。夜半に3時間で70ミリ以上降って、大雨洪水警報が発令されてました。 畑は千歳川の側にあるので、様子見は控えた。落ち着いてから見に行くことにする。 さて、今日のワイン。 少し涼しくなってきたので、...
ワイン日記 ヴィニャ・カサブランカ2019（チリ・赤）
土日を使って由仁町の「ユンニの湯」で１泊。奥さんの実家ぐるみの大人数でワイワイと。温泉つかってご飯食べて、非常に楽しかった。 2日目はそばの「ゆにガーデン」前の野原で、5歳の息子がハマっている虫取りを堪能。 家の周りでもトンボやバッタ、チョ...
ワイン日記 カンティ・キュヴェ・ドルチェ（イタリア・泡）
北海道は暑さがひと段落。しかし逆に夏の疲れがどっと出てきた感じがする。夜がかなり涼しくて（20度切る日も）、ぐっすり寝れてる感があるのだが、体は重い。。 気温の変化に身体が付いて行っていないのかも。ぼちぼち慣らしていきます。 さて、今日のワ...
ワイン日記 ロジャー・グラート・ロゼ2020（スペイン・ロゼ泡）
暑さがようやく和らいで、なんだかドッと疲れが出てきた。涼しい夜で睡眠が深いのか、早朝に起きるのがなかなか大変。ようやくビニールハウスに入れる気温になってきたので、10棟あるハウスのブドウやミニトマトの手入れをしていく。 さて、今日のワイン。...
営農週報 営農週報〜メイヴ仕込み〜
関東地方のブドウ（メイヴ）の仕込みを手伝いに仁木へ。醸造の勉強を兼ねて。 ●8月7日収穫されたブドウがワイナリーに到着。まずは除梗（じょこう／egrappage エグラパージュ）を行う。 ブドウの果実と果梗（かこう、茎）を分け、果梗を取り除...