ワイン日記 ベッリーニ・スプマンテ（イタリア・泡）
遅く植えたので、ハウスのズッキーニがようやく収穫。最近は花が閉じるのが早いので、受粉作業をするのに早起きしないと。今日は初採りのズッキーニと、うちのピーマン、あと買ってきたエビと鶏肉とサツマイモでてんぷらパーティー。米粉の衣はふわっとしてサ...
chatnoir2010
ワイン日記 
ワイン日記 モスカート（イタリア・白）
一時期すごく暑かったのに、最近は蝦夷梅雨か曇りがち。朝採りの早朝なんかは冬用のつなぎで収穫してます。さすが北海道～。さて、パーティーのワインのラスト。僕としては食べ終わった後のデザートワインとして。少し甘さの乗ったモスカート。こってりしたも...
ワイン日記 ブルゴーニュ・ルージュ2018（ジャフラン・赤）
日曜は小雨ということもあり、休養の一日としました。がんばるけど、がんばりすぎない。この塩梅がなかなか難しい。とはいえ、定植を終えたことで少しゆとりができた。圃場整備や施設整備は一刻を争うというものでもないから、休憩を取りつつ、たゆまずゆっく...
ワイン日記 ヴィニャ・ポマール2017（スペイン・赤）
奥さんの実家パーティーのワイン2本目。フルボディだが、タンニンや重さは控えめ。それより果実由来の甘さを強く感じる。プラムのように充実感がある。今日は肉もでてきたので、これはなかなか合う。皆さも好評。派手さこそないが、しっかりと地に足付いた美...
ワイン日記 クラフト・スパークリング（日本・特殊泡）
この忙しい時期に来年の新規就農認定に向けた、営農計画作成と、打ち合わせがあり大わらわ。ブログも昨日が更新できなかったので、遅れてその分の更新です。ドタバタしながらも定植がほぼ終わり、二重ハウスの苗場を空けられるようになったので、雑草をキレイ...
ワイン日記 ドミニオ・デ・タルシス（スペイン・泡）
なんとか除草剤なしで畑を管理したかったが、いよいよもって雑草の生育がすごくなってきた。というわけで、ここらで敗北宣言。「荒れた畑」と周りから思われると、あとあとにも響いてくるので除草剤散布。とにかく草の総量を減らさないことには、2.8haは...
ワイン日記 カントル2017（チリ・赤）
またスマホが壊れた。前回スマホが動かなくなった後、奥さんの実家に眠っていた画面の割れた6Sプラスをもらい、SIMカードを差し替えて使っていたが、わずか8か月という短命政権になってしまった。この8か月の間に奥さんが機種変更したので、今回も奥さ...
ワイン日記 コクのある赤（函館・赤）
今日は消防団の例会。忙しい時期にも、ちょこちょこ例会がある。でもおかげで顔見知りも増えてきたし、少しずつ地域にも溶け込めてる気がしてうれしいな。しかも今日は消防車のホースから放水の訓練も。消防団は消防署からの本家の消防車が来るまで、結構時間...
ワイン日記 町民用ロゼワイン2019（十勝・ロゼ）
2棟目のハウスの定植もほぼ終わり。これであとカボチャを露地に定植したら、今シーズンの野菜類の試験栽培の定植は終了。そこまでくれば、ほっと一息なんだけど。あとひと踏ん張りの中、今日はロゼ。ちょっと残糖感のあるロゼと記憶していたが、キリっとドラ...
ワイン日記 ポンパドール（スペイン・泡）
今日は頂きものの泡。フレシネ社が作るマスカットの泡。もー露骨に香りも味わいもマスカット。やや残糖感のある雰囲気で、食前酒かデザートワインという印象。置くならデザートの方だな。…なんてことを考えながら、寝酒で1本空けてしまった笑スイスイいける...