2025-12

試飲会で八剣山ワイナリーさんのブースに伺う。ブルーベリージャムの加工を毎年お願いしているので、そのお礼も。今年は鳥はそれほどでもないとのこと。札幌市南区で好調なのは、アルモノワールとのこと。エリアによって好調品種が違って興味深い。今日のワイ...

試飲会でアルビオーズさんのブースに伺う。一度接ぎ木の体験にも来て頂いているし、ワインの仕込みも手伝わせてもらったこともある。その時のピノ、ということでこのアイテムから。非常にしっかりとピノの魅力を感じる。エレガントさがあり、香りも素晴らしい...

試飲会にて富良野のレゾンさんのブースに伺う。富良野にちょこちょこ行くが、ドタバタしていて久々に顔を合わせて話させて頂く。鳥は対策できたところは大丈夫だったよう。動ける人数が少ない中、未来を志向した話も色々聞けてよかった。飲ませて貰ったのは、...

試飲会にて、ニトリさんのブースに伺う。初参加とのことで、色々話を聞かせて頂く。醸造所の前は通るが、どんなワインになっていくか楽しみです。ワインも飲ませて頂く。植栽面積も1番多いシャルドネ。自社ブドウを委託醸造とのこと。透明感あり、すっきり系...

息子の学校はインフルエンザで学校閉鎖。ウチも息子→娘とインフルエンザA型を発症。だいぶ流行っているみたいなので気をつけよう。さて、今日のワイン。コレも試飲会で頂いたアイテム。キレイなロゼカラーのペティアン。馴染みのあるキャンベルの香り。ひん...

夏場に冷凍しておいたハネ品のミニトマトを、圧力鍋で煮る。果実から出た水分はミニトマトジュースへ。冷めた果実は皮を剥いてさらに玉ねぎみじん切りと煮潰し、ミンチと混ぜてミートソースへ。水を足さないミートソースで、非常に美味い。家族にも好評なので...

エスコンフィールドの、クボタアグリフロントさんを訪問。ミニトマトやイチゴ、アスパラの養液栽培が見れてよかった。ブドウもできるかも？興味深いガラスハウスでした。さて、今日のワイン。試飲会で三笠の濱田ヴィンヤードさんのブースへ。まずはバッカスか...