トノトの泡2022(土農土・泡) ワイン日記 2024.01.25 去年末に楽しみにしていたワインのリリースのお知らせが来る。それが、今日のワイン。 リリースを待ってた東川町、土農土(とのと)ヴィンヤードの泡。 タキザワでの仕込み。 泡がモコモコと上がる、元気な泡。 丁寧なお手紙もついてます。今回は吹くこともなかった。 元気ある爽やかな雰囲気。リンゴの香りが素敵。 食事の前から食中まで楽しめる。しっかり主張があるので、大抵の食事とも合わせることができる。 今後は生産数も増えていくはず。今後が楽しみなヴィンヤードです。
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