シードル・アルティザナル2016（農楽蔵・シードル）

市役所に定例の報告面談に行く。
毎年、補助金の制度も微妙に変わったりするので、
細かく確認もしながら動いていく。
恵庭市、農政課をはじめ、皆さん親身なので、非常にやりやすいな。

さて、今日のワイン…でなくてシードル。

これまたバックヴィンテージを
譲ってもらったシリーズの1本。

最近すっかり手に入れられなくなった農楽蔵さん。
7年ほど熟成したシードル。

シードルが時間と共にどう変化するのか…
と思って開けました。

…が、びっくりするほどフレッシュでした笑
泡も元気で、味わいにも熟成の面影はない。

まるでリリース仕立てのシードルを開けたかのような、
鮮烈で爽やかな味わい。