ミュラー・トゥルガウ2022（タキザワ・白）

今年の接ぎ木では水耕も試してみたい。
発泡スチロールくらいを使って、
銅剤などで水を腐らないようにして…
できないかな？
色々試していく。

さて、今日のワイン。

空知巡りの際、三笠の「エカラ」さんにて。

タキザワ・ワイナリーのミュラー。

爽やかでミュラーらしさがしっかり出ている。
前菜のプレートは品数が多く、
合わせるワインが難しいかと思ったが、
このミュラーの万能感はさすが。

そつなく合わせつつ、
ビネガー系の料理とは抜群に相性良い。
そもそも野菜と相性良いのかもな。

素晴らしいペアリング。
お互いを高め合う名コンビでした。