ワイン日記 プラチナコレクション・メルロ2014（山梨・赤）
先日、北海道大学で話を聞いて、注目し始めているアルプスワイン。そこの2014年のメルロー。程よく熟成してそうなよさげなヴィンテージ。山梨の歴史のあるワイナリーはフランス・ボルドーのワインを志向していると感じる。これもまた、本当にボルドー右岸...
2019-04
ワイン日記 
ワイン日記 森2017（10R・白）
ワインヘリテージのワイン。ソーヴィニヨン・ブランを使った10Rの白。意外に力があるので、肉と合わせても良い。しかし野性味と言うよりは上品な力強さなので、パテみたいな料理の方が合う。個人的にかなり好きなタイプの白。まっすぐで、好感が持てる。人...
ワイン日記 イレンカ・ピノ・ノワール2017（イレンカ・赤）
トラクラー2年目にして、ようやくパラソイラーがまっすぐに引けるように。少しの進歩でも嬉しいもんですね。さて、ワインヘリテージで飲んだワインの紹介。栗沢のイレンカのワイン。ローストビーフとの相性は最高。これはペアリングとしては言うことない組み...
ワイン日記 アルプスワイン（長野）試飲会に参加しました。
北海道ワインアカデミーに参加して以来、北海道大学に行くことが増えてきました。学ぶことが多く、学生さんたちも素敵な人が多い。とても魅力的な大学です。さて今日は。そんな北海道大学を卒業した大先輩として講義に来られていた、長野県の「アルプスワイン...