現在、北海道の地元産の木材を使って樽が作れないか調べ中。
あの形状がなかなか難しそうだが、
ぜひいろんな樹種で試してみたいところ。
さて、今日のワイン。
「北を拓く道産ワインの夕べ」にて試飲した1本。
これこそまさに富良野産のミズナラ樽で熟成させたワイン。
洗練された造りで、これぞふらのワインの集大成という感じ。
樽の香りは強くは感じないが、そこがまた良いな。
最近の品質の向上は、ここふらのワインが一番ではないか。
素晴らしいアイテムがたくさんリリースされ始めている。
リースリングはじめ、生産者目線でも注目の造り手です。
今シーズンも早くも草との闘いのシーズンが始まった感じ。
ここからは定期的に（毎月15日とか決めて）草刈をしないと、
「気づいたときにやろう」ではいつもごて踏むんだよな。
想像よりもすごいペースで雑草は茂るからな。。
さて、今日のワイン。
共栄堂も見つけたら必ず買う作り手のうちの一つ。
しかしどちらかというと早飲みワインとして捉えているので、
バックヴィンテージを飲むことがあまりない。
そういう意味で、こうやってお店で出してもらえると嬉しいところ。
なんだろう、相変わらず安心感のあるワインだ。
ばぁちゃんチに来たような落ち着く雰囲気。
このキャンディーみたいな香りがそうさせるのか。
連続でグラスを飲んでいる中でも、ひときわ印象に残る1杯でした。
寒い朝が何度かあったが、今のところ霜害はナシ。
なんとか今年の春も乗り越えた感じ。
もう大丈夫（だと信じたい）。
早い春と寒の戻り。
これからも霜はかなり重要なファクターになってきそうだ。
さて、今日のワイン。
山形の苗木屋さん訪問の際に、
泊まったホテルの近くにあった酒井ワイナリー。
訪問して話を聞いて飲んで、すっかりファンに。
新しいワインがリリースされるとチェックせずにいられない。
鳥のエチケットがまた良いですよね。
カベルネ・ソーヴィニヨンとのことだが、
その先入観は捨て去って飲んだ方が良い。
軽いタッチだが、上ずった軽さではなく重心は低め。
どちらかというとピノに近い感じすらある。
ブラインドでは品種も産地も当てられる気がしない。
液面下げておいた2日目くらいからが本領発揮。
より落ち着いて安定的な魅力に変わっていく。
素晴らしいワインだ。
苗木を植えるのは非常に疲れるので、
家に帰るとついつい飲みたくなってしまう。
飲むと翌朝の早朝が起きるの大変になるんだけれど、
冷蔵庫で冷やされているコイツの誘惑には勝てない。
KONDOヴィンヤードの「Z」です。
今年は王冠ですが、開けても吹く気配はない。
発泡の感じもしない感じでした。
口に含むとまず感じるのは甘さ、
そしてジワリと酸が後追いでくるこの感じが大好きだ。
ここのワインは、それぞれのアイテムにしっかり個性があり、
しかしながら全体として確固としたつながりや共通点がある。
まるで一緒に暮らす一つの家族という感じ。
ここのワインなしでは、もはや自分のワイン生活は成り立たない。
それくらいの「推しワイナリー」です。
13日の土曜日に、
新しく苗植えをされている最中のアクティブファームさんを訪問。
自宅から輪厚ヴィンヤードに向かう途中、
車なら3分ほどで着いてしまう場所です。
最寄りのヴィンヤードが誕生という感じですね笑
門が立派に完成しており、一歩入ると造成中。
奥にご自宅と畑が広がっていますが、
初めての訪問のため、遠慮して写真は控えめに笑
10名くらいの皆さんで苗植え作業中でした。
植栽はピノ・ノワールとシャルドネ。
定番の片側水平コルドンで仕立てるとのこと。
鶏糞をマルチがわりに使用されていました。
フロンティアバレーの輪厚ヴィンヤードとはお隣になる。
ぜひ情報交換などのやり取りを増やしていけると良いな。
新しいヴィンヤードがどんどん増えて、
北広島が盛り上がっていくと嬉しい限りですね。
結構長居して話してしまいました…。
おわびに今度手伝いに来ないとだな笑
道央圏、なかなか盛り上がってきました！
ハウスのビニールかけに追われつつも、
並行して輪厚ヴィンヤードの改植も進めていく。
まずは越冬率が低く、生存率が低い品種の改植。
モンドブリエは残念ながらあきらめて、
ヤマソーヴィニヨンへと変更します。
そしてまだもうちょっと粘りたいカベルネ・ソーヴィニヨンは、
補植を入れてもう少し様子見です。
あとはメルローとソーヴィニヨン・ブランを補植。
アルモノワールは端の列は改植して台木品種のテレキ5Cへ。
畑を一回りすると、好調な品種も見えてきました。
ピノ・ノワールやシャルドネなんかは良い調子。
もちろんセイベルもOKです。
萌芽も始まってきました。
今年は昨シーズンの反省を活かして、獣害用のカバーも導入。
通年でつけっぱなしにできるようにしていきたいと思ってます。
忙しいシーズンが始まりました。
全力で頑張ります！
大曲のスポーツ・デポに行き、息子用のグローブを買う。
エスコンフィールドで日ハムの試合を見て以来、
かなりやる気満々になっている5歳です。
ついでに柔らかいボールと最軽量（420g）のバットも。
まぁ、何より高かったのはキャッチボール用に買った、
自分のためのグローブでしたけどね…苦笑
休みの日はしばらく公園だな笑
さて、今日のワイン。
奥さんの実家で飲ませてもらったラングドックの赤。
造り手はマス・ラヴァル。
重さは中庸くらいの感じか。
ファーストアロマがウッディで良い香り。
タンニンも酸も抑え目で、余韻は引かない。
飲み進めていくと、意外に軽い感じで飲み疲れないな。
やや冷やせば夏の夜くらいでも飲めそうな感じ。
ライトなタッチで飲みよい本。
恵庭の方のビニールハウスにもブドウを抵触しつつ、
輪厚の改植も進めていく。
色々なことを考えながら、手早く動いていく。
さて、今日のワイン。
三笠のイオンで見つけた、未飲のワイン。
スーパーでも売ってて、
まだ飲んだことないワインがあるとは…
（というかコレ見たこともないヤツだ）。
お値段も1500円くらいでお手ごろ感ある。
ややボトルがチープ（プラスチックボトル…）ですが、
普段飲みだと関係ないですしね。
むしろ捨てやすいかも、くらいの勢いか。
味わいはケルナーのアロマティック品種としての力全開。
華やかな香りがあり、それでいて味わいはクール。
さすが余市の弘津さんのケルナー。
ブドウの力を感じますね。
いよいよブドウの苗木の定植シーズンが来て、
納品やら自園の改植やらでめまぐるしくなってきました。
とはいえ、一番楽しいシーズンでもある。
体調に気を付けてがんばっていく。
さて、今日のワイン。
ワイナリー夢の森のケルナー白。
香りも味わいもすっきり系。
とがるようなところはなく、優しいタッチだ。
フレッシュさが売りの白という感じなので、
早めのヴィンテージを少し冷やし気味で飲みたい感じ。
「北を拓く道産ワインの夕べ」で使用されていた、
この試飲のマシーンも便利で素晴らしかったな。
この春はハウスの中でのブドウ栽培も始めるので、
定植作業は相変わらず続いていきます。
タナやネッビオーロ、サンジョベーゼなどなど。
冬はビニール剥がすけど、越冬できるかな？
さて、今日のワイン。
「北を拓く道産ワインの夕べ」にて試飲させてもらった、
ドメーヌ・レゾンのオレンジワイン。
レゾンのオレンジは「甲州」を使ってるイメージがあったが、
これはピノ・グリとピノ・ブランとのこと。
薄いテイストのオレンジです。
香りも酸も甘さも、ほんのりとした雰囲気。
どちらかと言えば白かロゼに近いタッチか。
クリーンでサラサラした1本でした。
