ワイン日記 ソーヴィニョン・ブラン・フォレスト2017（山崎・白）
果実酒研究会の試飲ワイン。 ソーヴィニヨン・ブランらしい鋭い酸。果実感もあり、凝縮感がある。わずかに乳酸のテイストも。複雑さもありつつ、北海道の魅力である酸もしっかりある。お手本のような北海道の白です。 人気ブログランキングに参加しています...
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ワイン日記 ベル・ナチュレレ（オーストリア・白）
最近、興味を持ってるオーストリア。特に固有品種のグリューナー・フェルトリーナー。 今回はエノテカで購入。造り手はユルチッチ（可愛い響きだな笑）。地域でいうとカンプタールです。ベル・ナチュレレとは、natural beautyという感じか。そ...
ワイン日記 キムラ・ヴィンヤード・シロ2017（千歳・白）
果実酒研究会の試飲ワイン。 飲み疲れてきた頃合いだけど、なかなか印象的なワインでした。余市の木村農園のブドウで、千歳ワイナリーが醸造。ブドウのポテンシャルを感じる、果実味にあふれた白ワイン。エチケットも変わり、日々進化を感じるワイナリーです...
ワイン日記 ブルゴーニュ・ルージュ2015（メオ・カミュゼ・赤）
今日は2歳なりたての息子の面倒を見る日なので、ピッピ千歳で２時間がっちり遊ぶ。あそび疲れたのか、昼飯終われば即寝。買い物しながら抱っこで爆睡。マジで筋肉痛になるかと思った。力を抜かれると、ほんと重く感じる。さて今日のワイン。エノテカで運良く...
ワイン日記 はつゆき・レイトハーベスト・バレル2017（ニキヒルズ・白）
果実酒研究会の試飲ワイン。 当時はまだエチケットがなかったので。ケルナーが使われているとのこと。甘口でアルコール度あって飲みごたえがある。収穫時期を1ヵ月遅らせてのレイトハーベスト。いやー、ケルナーはリースリングの系譜、というのがよく分かる...
ワイン日記 ボージョレ・ヴィラージュ2019（ボージョレ・赤）
遅ればせながらボージョレのヌーヴォです。ヌーヴォはあまり買わないので、いつものごとく頂きものです。ボージョレのヴィラージュとは嬉しい限り。造り手はジョゼフ・ドルーアン。正直言って、これはぶっ飛びましたね。軽く、薄いというイメージで飲むと、衝...
ワイン日記 栽培知識～品種づくり～
------------------------------------------------------------------------------------------「ブドウ だれでもできる交配品種づくり」神奈川県藤沢市 青木...
ワイン日記 ブルゴーニュ・シャルドネ2017（パケ・白）
寒い日が続いたかと思ったら、一転して暖かくなり、そしてまた寒くなる。体調管理に気を付けないとな。今日のワインはドメーヌ・パケの白。この造り手のワインは今のところ外してない。この白も2000円くらいだけど、コクと厚みがあって、バランスもよくス...
ワイン日記 来年度の準備スタート。。
苗木の掘り取りもだいぶ進み、台木の枝取りして保管もして、着々と来年に向けての動きです。園地の候補は低湿地の転作田となります。恵庭市と北広島市の境界付近、家から10分ちょっとの土地です。傾斜地も考えたのですが、ワイン用のブドウ造りよりも、やは...
ワイン日記 ケルナー・スパークリング（千歳・泡）
果実酒研究会の試飲ワイン。 千歳ワイナリーの泡です。余市の木村農園のケルナー。爽やかな白い花の香り。南方系のフルーツと、シャンパーニュっぽいイーストの香り。リッチな気分にさせてくれるスパークリング。 人気ブログランキングに参加しています。 ...