ワイン日記 デラウェア2018（北海道・白）
奥さんの実家ワイン。 本州からのお客さまもあり、北海道のワイン。デラウェアの新しいヴィンテージ。すっきりと爽快なデラ。 デラウェアのワインはここ数年、飛躍的な進化を遂げている。スパークリングも、こういったドライ白も美味い。料理にも合わせやす...
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ワイン日記 ジュヴレ・シャンベルタン2016（フレデニック マニャン・赤）
少し遅れましたが、バレンタインデーのワイン。 何か毎年フレデニック・マニャンな気がするな笑（そしてなぜか画像がやや傾いて…？） 奥さんの一口目の感想が「あまーい」だったように、ブルゴーニュでイメージする味わいよりも、一段も二段も果実由来の甘...
ワイン日記 エスパス・ロゼ（チリ・ロゼ泡）
「息子が風邪をひくと必ず感染る」というジンクスどおり、ばっちり今回も風邪をもらいました…。インフルではなかったので、なんとか2日で回復。 やれやれ。 さてさて、今日のワイン。 しばらく暖かい日が続いた頃合いに開けたワイン。 見た目で判断して...
ワイン日記 おたる・ナイヤガラ（北海道・白）
この春から使わせてもらう土地の地主さん、新規就農の大先輩なのですが、ほんとに良く世話してくれて、まさに僕にとっての新規就農の親方です！ いらなくなった資材をくれたり、近くの先輩農家さん紹介してくれたり、圃場のハウス周りの除雪の仕方教えてくれ...
ワイン日記 パソ・フィーノ2009（チリ・白）
いよいよ高校受験のシーズンがやってきて、冬の仕事は忙しさも佳境に入ってきました。これを抜けて3月に入ると苗木屋の準備が本格始動。今のうちにしっかり段取りしておかないと。 さて、今日のワイン。最近は古酒に興味が出てきてて、今回は安いワインの古...
ワイン日記 ボージョレ・ヌーヴォ2010（ボージョレ・赤）
北海道はなんだか変な天気。記録的な雪の少なさ→まとめて大雪→ここに来て高温…。もはや何が普通で何が異常なのやら。。さて今日も古酒。ボージョレの2010。 ヌーヴォ（新酒）を古酒で飲む。まぁ古酒と言っても10年前くらいですが。何度か試していま...
ワイン日記 おたる醸造ナイヤガラ2017（小樽・白）
４月からのスタートに向けて、俄然、動きが出てきました。 方々に打ち合わせに行って、形にしていかないと。早くも忙しくなってきました。 春が楽しみ。 さて今日のワイン。 果実酒研究会で試飲したもの。 ナイヤガラは昔は極甘→今はドライに仕立てるの...
ワイン日記 ロジャーグラート・グラン・レゼルヴァ2011（スペイン・泡）
今日は幼稚園での絵の展示を見て、夕食は餃子パーティー。 エビ餃子に合わせて、ワインは泡を。 ロジャーグラートの泡。上級キュヴェです。 サーヴした時点から、きれいな黄金色にびっくり。泡もきれいでさすがヴィンテージ・カバ。 味わいもリンゴの蜜の...
ワイン日記 シャルドネ2017（十勝・白）
果実酒研究会での試飲。 十勝ワインもシャルドネを作ってて、スパークリングなどもリリースしている。こいつもかなりスッキリ感のある白。シャルドネは最も産地個性が出る品種だと言われる。十勝を感じたいなら、ぜひこの1本を。 人気ブログランキングに参...
ワイン日記 シャトー・オー・パヴァリエ2017（ボルドー・赤）
お隣さんとの新年会、ラストの1本。 バリュー・ボルドーもここまで来たか、と思わされる激安ボルドー800円台。 そしてコンビニで手に入れられる、という手軽さもすごいな。 味わいもそつなくボルドー感があり、日常のみならこれでOKでしょって感じ。...