ワイン日記 おたる特撰ナイヤガラ（北海道・白）
雪で作業が止まっている間に打ち合わせをいくつか。初めて積雪のある状態で畑に入ったな。こんな畑でも見て喜んでもらえるなら何よりです。いろいろ新しいことが始まる予感もあって楽しみだ。 さて、今日のワイン。 北海道ワインさんの試飲会にて。 これぞ...
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ワイン日記 ケルナー・スペシャルキュヴェ2019（北海道・白）
さて、今日のワイン。 北海道ワインさんの試飲会にて。 極甘口でトロトロという感じ。ワイン醸造に関わると、こういう甘口の大変さも想像できる。 この価格帯も納得の1本です。
ワイン日記 おたるゲヴュルツトラミネール2019（北海道・白）
インフルエンザもようやく落ち着いて、なんとか元通りに作業できるようになってきた。おかげで1週間遅れての作業になっているが、根雪までに何とかなるのか…？？ さて、今日のワイン。 北海道ワインさんの試飲会にて。 ライチ感や桃感がしっかりする。リ...
ワイン日記 ピーヴィーズ・ブレンド2021（北海道・白）
冬前の最後の仕事は掘り取りと剪定。今年はインフルエンザを貰ったせいで遅れ気味だが、なんとか根雪になるまでに終えられるか…？がんばります！ さて、今日のワイン。 北海道ワインさんの試飲会にて。 パワフルさは味わいからも感じる。病気に強い品種た...
ワイン日記 おたるピノ・ノワール2019（北海道・赤）
意外と暖かい日が続いて作業しやすい。とはいえ、もうすぐ冬日が来そうな雰囲気だな。 さて、今日のワイン。 北海道ワインさんの試飲会にて。 タンニン感じるピノ。力強く、主張ある赤だ。 ピノの良さというか、上品さを感じる。品種特性を感じる1本。
ワイン日記 北海道ツヴァイゲルト（北海道・赤）
午前中は「風は冷たいがそんなに寒くない」という感じ。それが昼過ぎから急激に天候が崩れて吹雪の様相に。突然の変化に体がついていかないわ…。剪定終わるまでは根雪にならないでほしいところ…。 さて、今日のワイン。 北海道ワインさんの試飲会にて。 ...
ワイン日記 木樽熟成ルージュ2017（北海道・赤）
息子のリクエストでクレープパーティー。しかもお年玉を使って5歳息子の振る舞いです笑こういう「みんなで楽しむお金の使い方」って良いな。息子から学んでいきます笑 さて、今日のワイン。 北海道ワインさんの試飲会にて。 MH（マスカット・ハンブルグ...
ワイン日記 ミラニ・サンジョベーゼ（イタリア・赤）
ワードプレスが不調でブログの更新ができてませんでしたが、強力な助っ人の登場により、何とか復帰しました。ありがたい限りです。。なんとか毎日投稿を復活させていきたいところ。 さて、今日のワイン。 ワインセットにあった1本。イタリアを学んでいると...
ワイン日記 玲瓏（北海道大学・シードル）
北海道大学視察の際の試飲シードル。 爽やかで伸びやか。香りも良く、きれいに作られていて素晴らしい。 素敵なシードルです。
ワイン日記 モルゲンリッヒ・ロージゲム・シャイン2022（北海道大・白）
北海道大学に新しくできた、「ワイン研究教育センター」を視察させてもらう。ワインの保管にも最適だし、非常に今後が楽しみな施設。 そこで特別にワインの試飲も。 わずか190本の北海道大学のワイン。 香り豊かできれいなワイン。ケルナー主体とのこと...