ワイン日記 旅行記～ニセコ、余市～
連休は家族で小旅行へ。目的地はニセコ。まだ結婚する前に旅行した宿に、今回は息子も連れて。北広島から中山峠を越えていく。北広島は秋って感じの気候でしたが、さすが峠の上は小雪が舞ってます。中山峠の道の駅でトイレ休憩。ここに着く直前でワインを持参...
ワイン日記
ワイン日記 
ワイン日記 レオン・エ・セラファン2016-2017（ローヌ・赤）
原田商店の試飲会ワイン。ブドウ品種はシラーが60%、残りはグルナッシュ。ワインリストによると、「量の補てんと味わいの調整のため、2016を35%アッサンブラージュしている。」ということで、独特なヴィンテージ表記。シラーらしいスパイシーさと、...
ワイン日記 栽培知識まとめ～苗木づくりについて～
はじめにこれも旧ブログで書き溜めたものを集約。挿し木についてブドウは挿し木（剪定した枝を土にさす）しておけば、発根→発芽し、親と同じ遺伝子を持ったブドウの樹になる。植物の中でも、ブドウは挿し木の発根が容易なので、育成はほとんど挿し木によるも...
ワイン日記 グリューナー・フェルトリーナ（オーストリア・白）
原田商店で購入したオーストリアの自然派の白。なんとびっくり1リットル瓶です。しかも1000円台という。味わいも爽やかで透明感がある。シャープな酸に白い花のような香り。やはりこの品種は結構好きだ。普段のみできるくらいのコスパの良さだし、合わせ...
ワイン日記 T2ポートランド2018（ユイ・白）
ドメーヌ・ユイの白。赤と同じく、エチケットで畑の区画がわかる。裏エチケットのデータが豊富。ファンが知りたいことがしっかりと書かれていて、お手本のような感じ。酸がとてもきれいなのが印象的。生食用ブドウでもよいワインが作れるぞっていう気概を感じ...
ワイン日記 ヴーヴ・トリュフォー（フランス・泡）
セイコマートのワイン。800円くらいで買えるのが魅力。元気な泡、桃のような甘い香り、さわやかな清涼剤のような雰囲気。ちょいと飲みたいなってときに最適。合わせる相手も深く考えなくていい。人当たりの良い、ニコニコしたワイン。ちょっとしたパーティ...
ワイン日記 大倉本家 源流（奈良・日本酒）
いよいよ最後のブロッコリー収穫も最終盤。今シーズンの作業はほぼほぼ終了ですね。いよいよ研修も終わり。来春の準備をし始めないとな。そんなタイミングにピッタリの「源流」と言う名の酒。木谷さんの手土産でいただきました。あまり日本酒は飲まないが、エ...
ワイン日記 ポエマ・ブリュット（スペイン・泡）
イオンに行ったついでにカルディでワインを物色。カルディのカバはうまいものが多い。 こいつもなかなか良いスパークリング。爽やかで力がある。個人的にはエキストラ・ドライのほうが飲みたかったけど。とはいえ、価格も安いし、普段飲みに最適な1本。人気...
ワイン日記 ソーヴィニヨン・ブラン2015（タキザワ・白）
久々にタキザワ・ワイナリーの白を。タキザワ・ワイナリーは超熟なので、そろそろ飲み頃が来始めたころ合い。色も黄色を帯びてきて、熟成感が出始めている。酸もあるが、前に出すぎてなくて心地よい。厚みもあり、 パワーと説得力がある。買ってすぐよりも分...
ワイン日記 木谷ワイン（奈良ワイン）の木谷さんを迎えました②
後半戦の2日目は空知エリアへ。恵庭の原田商店を皮切りに、奥さんのための北広島の洋菓子屋、モンタンベール、栗澤ワインからのランチは栗山アンド・アム。10R、宝水ワイナリー、タキザワ・ワイナリー、ヤマザキを経て、最後は長沼のマオイ自由の丘ワイナ...