ワイン日記 ナカイ・ヨイチ・シードル2023（中井・シードル）
追分町で行われた、「ワインで旅する北海道 余市編」に参加してきました。余市町と追分町の地域おこし協力隊の方もお手伝いされており、普段あまりワインは飲んでいない、という追分町民の方も参加されてました。ワイン会というとワイン好きが集まるイベント...
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ワイン日記 ツヴァイゲルトレーベ（レゾン・赤）
雪がドカッと降り、除雪に追われる。なんと家の除雪機が不調でエンジンがかからず、手作業での雪かきとなる。今年から8歳息子が雪かきに本格参戦して、楽しみながらガンガン雪を飛ばしてくれるので助かる。2人ならなんとか雪かき行けるか…？さて、今日のワ...
ワイン日記 G7スパークリング（チリ・泡）
今年は雪が早そうな気配。もう根雪になりそうな感じで、剪定を急がねば。少なくとも苗木に必要な分は終わらせないといけない。気が急くシーズンです。さて、今日のワイン。コンビニでも買えるお手軽な泡。とはいえ、品種はピノとシャルドネを使っているので侮...
ワイン日記 龍之介2024（相澤・赤）
試飲会で相澤農園さんのブースに伺う。ウチの圃場にも訪問してもらって、交配の難しさなど多くを教えていただいた。そんなことを思い出しながらワインを飲ませて頂く。息子さんの名前を冠した1本。山幸の魅力を引き出していると感じるアイテム。力強くてエチ...
ワイン日記 Kルージュ♯1（八剣山・赤）
試飲会で八剣山ワイナリーさんのブースに伺う。ブルーベリージャムの加工を毎年お願いしているので、そのお礼も。今年は鳥はそれほどでもないとのこと。札幌市南区で好調なのは、アルモノワールとのこと。エリアによって好調品種が違って興味深い。今日のワイ...
ワイン日記 タマユキ ピノ・ノワール2024（アルビオーズ・赤）
試飲会でアルビオーズさんのブースに伺う。一度接ぎ木の体験にも来て頂いているし、ワインの仕込みも手伝わせてもらったこともある。その時のピノ、ということでこのアイテムから。非常にしっかりとピノの魅力を感じる。エレガントさがあり、香りも素晴らしい...
ワイン日記 ブランビュル2024（レゾン・泡）
試飲会にて富良野のレゾンさんのブースに伺う。富良野にちょこちょこ行くが、ドタバタしていて久々に顔を合わせて話させて頂く。鳥は対策できたところは大丈夫だったよう。動ける人数が少ない中、未来を志向した話も色々聞けてよかった。飲ませて貰ったのは、...
ワイン日記 Ｎワイン シャルドネ2024（ニトリ・白）
試飲会にて、ニトリさんのブースに伺う。初参加とのことで、色々話を聞かせて頂く。醸造所の前は通るが、どんなワインになっていくか楽しみです。ワインも飲ませて頂く。植栽面積も1番多いシャルドネ。自社ブドウを委託醸造とのこと。透明感あり、すっきり系...
ワイン日記 フォーアリス（ノースクリークファーム・泡）
息子の学校はインフルエンザで学校閉鎖。ウチも息子→娘とインフルエンザA型を発症。だいぶ流行っているみたいなので気をつけよう。さて、今日のワイン。コレも試飲会で頂いたアイテム。キレイなロゼカラーのペティアン。馴染みのあるキャンベルの香り。ひん...
ワイン日記 ピノ・ノワール（雪川・赤）
夏場に冷凍しておいたハネ品のミニトマトを、圧力鍋で煮る。果実から出た水分はミニトマトジュースへ。冷めた果実は皮を剥いてさらに玉ねぎみじん切りと煮潰し、ミンチと混ぜてミートソースへ。水を足さないミートソースで、非常に美味い。家族にも好評なので...