ワイン日記 北ワイン ピノ・ノワール2021（千歳・赤）
読みたい本が置きっぱなしになっているが、そろそろインプットもやっていきたいところ。まずは醸造関係の本からかな。小説もあるが、なかなか手が回らない…。 さて、今日のワイン。 これも試飲会での１本。 さすが余市の木村農園のピノ、力強い。今年は獣...
chatnoir2010
ワイン日記 
ワイン日記 スパークリング2015（近藤・泡）
雪はないが、息子はソリすべりをしたがるので、公園に行く。子どもは本当に雪遊び好きだな。最後、家まで2人を乗せて走って帰る（盛り上がるので）笑大人が一番疲れる遊びだわ…苦笑 さて、今日のワイン。 ご厚意で譲っていただいたバック・ヴィンテージの...
ワイン日記 デュエット・ロザート2022（雪川・ロゼ）
今冬の北海道・北広島は雪が少ない。まだところどころ地面も見えていて、このままだと雪のない年明けの可能性も出てきた。 ブドウの樹、大丈夫かな。。 さて、今日のワイン。 これまた試飲会での雪川醸造さんのワイン。 セイベル413053が60%と、...
ワイン日記 ロザート・ソーダ（雪川・ロゼ泡）
24歳で樽造り目指す若手より、進捗の報告きました。1つめの樽の分解が終わり、漏れる原因分析と構造を分析。 これを2つの樽で行い、図面を引いていく。新規で道産樽を作る第一歩がこの地道な作業。 自分は技術がないのでこのあたりは任せっきりだが、ワ...
ワイン日記 ラッセンブラージュ・ルージュ2022（とわ北斗・赤）
年末まで大忙しな感じですが、厚真町に樽の打ち合わせを兼ねて訪問。やはり太平洋側の気候は雪が少ないな。新しい製材工場もオープンして、楽しみな限りですね。 さて、今日のワイン。 昨日に引き続き、飲食店向けの試飲会にて。 フィールドブレンドの赤、...
ワイン日記 ラッセンブラージュ・ブラン2022（とわ北斗・白）
11月29日に札幌で開催された飲食店向け試飲会に参加。知り合いの生産者さんたちも多く参加されていて、話が弾んで楽しかった。 加えて登場アイテム数はトータルで50以上とのことで、すべて飲み切ることはできないことが心名残りではありました。 とは...
ワイン日記 ヴァン・ド・サヴォワ2010（サヴォワ・赤）
結構、雪が降る予報だったが、札幌近郊はそうでもなく。岩見沢あたりはかなり降ったようだ。留萌もヤバイと聞くし、降雪量は北海道内でもまちまちか。 さて、今日のワイン。 投稿すべきネタが溜まっている。これも11月にジャン・マルク氏の瓶詰めお手伝い...
ワイン日記 ナカイ・ミュラワ2022（近藤・泡）
年末を前にドタバタと用事を済ませていく。まずは樽職人を目指す若者と、ワイン生産者をめぐる。彼は木の扱いは経験も知識もあるが、ワインについては知識がないので、そこをこちらで補う。 まずは1日かけて、岩見沢の10Rワイナリーのブルースさんを皮切...
ワイン日記 サラ・ビベ（メキシコ・泡）
冬になり、朝早くから仕事ということが減ったので、6歳になった息子の朝活を再開する。来春から小学生なので、基本の「読み・書き・そろばん」を。ひらがなは書き順の徹底と、きれいに書く練習。毎朝続けていく方向で。 さて、今日のワイン。 もう定番とい...
ワイン日記 フィールドブレンド（長野・赤）
書斎からあふれ、屋根裏までも侵食していた書籍の整理。書籍といっても多いのが昔からずっと持ってる漫画たち。これらを今回は大規模に断捨離することに。（子どもたちの絵本が増えてきて、押し出される形ですね） とにかく箱に詰めてブックオフに何度か通う...