ケルナー2024（アーロム・白）

安平町にできた新ワイナリー、
「アーロム・ワイナリー」さん。
ワイナリーお披露目式典にて、
見学もさせて頂きました。

試飲もできるショップから、
醸造現場を見ることもできる。

坂を利用して、上に除梗破砕機があり、
下にプレス機とタンクがある。
グラビティ・フローで果汁に負担をかけず、
発酵容器に辿り着くことができる。

ワインもこのアーロムワイナリーのものを紹介。

2024年の宝水ワイナリーでの醸造のケルナー。

ケルナーらしい香りはあるがひかえめ。
これくらいのアロマティックさなら、
食事と合わせても喧嘩しないだろうな。

残糖による甘さはなく、ドライな仕上がり。
シャルドネより軽い口当たりだ。
独特の白い花の香り。
アルコール13%で、ややパワー感がある。

北海道の白らしい造り。秀逸。