スノーリバー ソーヴィニヨン・ブラン2023（雪川・白）

組織培養ルームのエアコン設置や、クリーンベンチなどの引っ越しも終わり、
ようやく今年の作業は終了というところ。
剪定も長引いたし、今年はなかなか大変だった。
一息ついて、そして来年の計画を立てていかないと。

さて、今日のワイン。

ソーヴィニヨン・ブランの飲み比べ。

同じ造り手のニュージーランドでの醸造と、
北海道での醸造を飲み比べできるのは非常に勉強になった。

ニュージーランドのソーヴィニョン・ブランが青草なら、
こちらは干し草といった感じか。
ちょっと青さはひかえめな感じ。
代わりに透明感や透き通る酸がある。

この違いは面白いな。
興味深い飲み比べでした。