ジュヴレ・シャンベルタン2021（ブルゴーニュ・赤）

朝晩がグッと冷え込んできて、
この時期になると気がせくようになってくる。
冬が来る前に、冬の準備を。
てきぱきと進めていく。

さて、今日のワイン。

輪厚でのワイン会の1本。
ピザと合わせて、最後に登場したのはブルゴーニュ。

北海道のワインの延長線上に、
いつもこのエリアのワインはあるのだと信ずる。

とはいえ、赤い小さな果実というよりは、
すこし大きめのサクランボ感と、
重めの甘さとのコラボがすごい。

酸がきれいなのは言うまでもないが、
この奥行き、世界観の大きさは恐ろしいほどだ。

北海道というエリア全体で、
ここに比肩するレベルを目指せるのか。
唸らされる１本でした。