これも旧ブログからの引っ越し記事。
まとめシリーズで、他府県もやりたいと思っていたのを、
ここで実現させていきます！
まずは生産量で日本トップの山梨県です。
最初は１本の投稿にまとめようと思っていたのですが、
思いのほかアイテム数が多かったので、
２投稿に分けようと思います。
それでも、過去の記事の総まとめなので、
結構ボリュームがあります。
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さて最初は、かなり昔の記事。2013年が最初です。
・萌黄台園2003
登美の丘の「萌黄台園」のソーヴィニョン・ブラン2003。
うきうきワインで4740円。
年産わずか1437本の希少ワインです。
しかも登美の丘ワイナリーには、植え替えのため、
今やソーヴィニョン・ブランは植わっていないそうなので、
まさしく国産のレアワインと呼んでも差し支えないでしょう。
フレンチオークの小樽で15か月熟成。
この色合いは、その由来ゆえですね。
ハーブと柑橘系のアロマ、そして樽香。
熟成香ともあいまって、感動的な美味しさです。
日本のワインらしい香りの中に、
高級感あふれるコクがあって、感動の美味しさ。
日本の食べ物なら、何と食べても合いそう。
力強いワインなので、当たり負けもしません。
素敵な１本でした☆
次も同じく2013年8月です。
・萌黄2011
北海道のスーパーで、なんと萌黄を発見。
隣に藍茜もあって、日本のワインがたくさん。
ワインの産地だから？外国人が多いから？
ともあれ、今までで最高の品ぞろえでした。
そして今日は、小樽に観光へ。
「ゆず工房」でグラスを１セットと、
湯呑を１セット購入。
値は張りましたが、いいものでお気に入りに。
久しぶりの「藤寿司」でウニ丼やら寿司を食べました。
ウニの最強っぷりは相変わらずですが、
寿司もうまい！サバですらうまい！
やはり海産は取れたてがナンバーワンですね。
そして「かま栄」でたくさんかまぼこを買って、
帰りに内祝いを買って帰還。
んで、みんなのために夕食作り。
今日はエビカツとナスのマリネを。
合わせたのは、もちろんコイツ。
シャトー・メルシャンの萌黄。
ヴィンテージは2011で、スーパーで1380円。
もう４度目のリピートかな？
セパージュは、シャルドネと甲州。
透き通った白。
美しい水で作ったことを思わせる清涼感と透明感。
まっすぐなまなざしと、芯をしっかり持っているコク。
若いけど、その若さが魅力と感じられる、
素晴らしい１本ですね。
・藍茜2013
スーパーで唐揚げやらポテトサラダやらを買って、
スープを作って奥さんを待つ。
んで、合わせたのがこのワイン。
シャトーメルシャンの藍茜2013。
グルメシティで1580円。
見つけたときはかなりテンション上がった！
日本のワインは最近、僕の中で株が上がってます。
こいつもなかなかしっかりしたストラクチャーの持ち主。
そりゃー、まだまだフランスのワインにはかなわないけれど、
それでも美味しくなっていく可能性を感じます。
こぢんまりしているけれど、よくできている。
まさに日本人の作るワインという印象。
熟成を経れば奥深さが出るかな？
上級キュベに期待したいところです。
次は2014年3月。
・古代甲州2012
神の雫に出てきて注目していたワインを開けました。
古代甲州2012。うきうきで1900円。
透き通るような味わいはやはり甲州の共通点ですね。
それでいて、簡単に理解させないような奥の深さがある。
透き通っているのに、底は見えない。
そんな大河のような白ワイン。
少し冷やし気味で飲みたい印象です
・登美の丘2011
日本のワインも良くなってきたな、と感じさせる1本。
通常、日本の甲州には共通して透明感を感じるが、
コイツは奥深さというか、コクを感じる。
さながら、大河というところか。
懐の深さが感じられて、魅力的。
今回はちらし寿司にあわせました。
高級感のある、刺身たっぷりのちらし。
それともかなりの相性のよさ。
刺身のゴージャス感にも負けない力があります。
そのマリアージュを楽しみながら、
「なぜ会社を辞めて北海道に来ることにしたか」という総括を。
そうやって考えてくると、ひとつひとつの要因は小さいが、
積もると大いなる決意になるな、という感じ。
ワインもしかり。小さな要因が積み重なって感動を生む。
日本のワインに期待。2011年。うきうきで3480円。
次は飛んで2015年です。
・萌黄2013
北海道ではないですが、大好きな日本ワインを。
有名な「萌黄」ですね。
コクもあるし、さわやかな酸味もあるので、
今日のちょっと脂っこいメニューにも合うかなと。
今日の料理は…
手作りポテトチップス。
それと…
豚バラブロックのネギ塩ダレ。
ゴマ油も塩も効いていて、いくらでもワインが飲めちゃう。
萌黄に合わせるのだから、レモン汁を。
無農薬の北海道レモン。そのうまさもあって、最高の味わい。
萌黄ともよく合うわな。
萌黄を合わせるなら「クリームシチュー」と言われますが、
このネギ塩ダレの豚肉とも合いますよ。
さらに北海道産、「北あかり」のポテトチップともマリアージュ。
んー、久々に完全マッチングのベストパートナーでした。
ぜひ、お試しあれ。
2015年の誕生日には…
・八ヶ岳メルロー2011
2015年6月。
・酵母の泡
スーパーで買える1000円台として発見。
エチケットは非常に魅力的。
圧も５気圧くらいかな？しっかりしている。
泡はキレイという感じではないが、それでも長く続く。
香りは爽やか系。口に含むと、甲州特有の香り。
これはかなり旨い！
充分に日常飲み用の泡としてイケる。
日本の泡もここまできたか！とうならされる。
ポテンシャルは高い。
値段も完璧だし、非の打ちどころがない。
今回は唐揚げに合わせたが、ばっちり。
イメージの膨らむ泡。
日本のワインの可能性を知らしめる１本。
素晴らしい、の一言です！
立て続けに…
・酵母の泡
奥さんと共に休日を過ごす一日、ということで、
今回はリクエストに従って水餃子を。
奥さんの風邪も治り気味、くらいの状況なので、
ニンニクとショウガを効かせて水餃子。
合わせるなら泡でしょ、ってことで、またコイツ。
1000円ちょっとでスーパーで買えるので、本当に重宝します。
今回の水餃子にも、本当によく合う。
色合いは透き通るような無色。
泡は日本のものとは思えないくらい元気。
今回の水餃子はポン酢やごま油を付けて食べたのですが、
そのどちらとも合うのでスバラシイ！
映画を観終わっても、まだ泡は残っていました。
んー、良い相棒を見つけた感じ。
長く付き合っていきたいですね！
・リースリング・フォルテ2013
普段飲み用としては、かなりのコスパ、ジャパン・プレミアムのシリーズ。
スーパーで気楽に買える1000円台は重宝する。
リースリングと甲州系の葡萄を交配しているのが、
この「リースリング・フォルテ」という葡萄品種。
リースリングほどの奥行きというか、濃さは無いけれど、
甲州の透明感とか酸が加わって、非常に爽快感がある。
今日みたいに湿度の高い夏に、キンキンに冷やして飲みたい。
徐々に温度が上がると、香りも楽しめるので、
チビチビといくのがいい感じ。
ジャンキーに唐揚げとかとも合う。
合わせやすい優等生ですね。
次は2015年9月。
・番イ2014
今日は燻製パーティー。
チルドの餃子とソーセージ、そして豚バラブロックを使って、
ベーコンまで作り上げました。
燻製器を使って、おおよそ3時間燻製しました。
ベーコンはスープにも使って、優しい味。
合わせたのは「番イ」。これで「ツガイ」と読む。
甲州を使っているので、爽やかで清らかな味わい。
白の品種だと、甲州が一番好きかもしれない。
とにかく和食とも合うし、日本らしさを感じる。
どうして日本で生まれた品種には、日本を感じるのだろう。
なんだか不思議ですよね。
軽く昼から1本空けて、1日酔ってる気分でした～。
・イマムラ
マスカット・ベーリーＡとブラック・クイーンだけあって、
控えめで果実味押し。
にしても、日本ワインは本当に基礎レベルが上がってきている。
安旨ワインでも世界と対等に戦えるようになっているよね。
値段もデイリーで買うのに向いた値段だし、
味わいも気負いが無くて飲みやすい。
ナイトキャップにもいい感じ。
んー、こういうのがスーパーで買えるっていいよね。
次は2015年末です。
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以上が2013年～2015年の記事のうち、
山梨県のワインを書いたものでした！
リーズナブルな価格帯ではメルシャンが強い。
最高のワインと言う意味で行くと、
やはりミエ・イケノが強いな。
あとドメーヌ・オヤマダもオススメですね。
次回は2016年バージョンも行きます！
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