これも旧ブログからの引っ越し。
ようやくここまでの海外ワインが整理できて、
ここからは北海道産ワインのまとめに入っていきたいですね。
さて、1本目から。
・チェレット・モンソルド
パワフルで、力強いワインだと記憶していましたが、
なんの、繊細で完成度のめちゃ高いワインでした。
細かいところまで作りこまれているというか。
うーむ、飲むたびに気づきのある1本です。
チェレット・モンソルド2008。タカムラで2800円。
開けた瞬間からエンジン全開。
パワフルかつ、香りもすばらしい。
果実味たっぷりで、感動的なおいしさ。
重量級のジープのイメージ。
四輪駆動でどんなｼｰﾝにも対応してくれそう。
前回はポモドーロと合わせましたが、
やはりなんといっても、グラテシモと合う。
個人的には唐揚げと合わせたいんですよね。
グラテシモで言うと「ジューシーチキン＆ポテト」
ひそかにホテトとも合う気がする。
こういうことをいうと怒られる気がしますが笑
でも、そういう気さくさも内包しているところが、
やっぱお気に入りになる条件なのかなって
思ったりもする今日この頃です。
大好きなワインです。
・イル・バチャレ
今日はたまたまスーパーでバゲットを見つけたので、
思い付きでパーティーに。
昨日買った安売りの豚カタブロックを使って、
ポークシチューを。
赤ワインとハーブをたっぷり使って。
それに加えてバゲットと明太子ディップを。
マジでおかわりするうまさでした。
相方はイル・バチャレ。タカムラで2480円。
酸味、タンニンは強めですが、
その分、シチューのように主張の強い料理には、
ものすごーく合います！
なんしか、メルローとカベルネソーヴィニョンと、
そしてピノ・ノワール（ピノ・ネロ）のセパージュってのが、
もうなんか、自由って感じで素敵すぎます笑
特にハーブのニュアンスがイル・バチャレにもあり、
溶かし込んだタマネギやセロリの甘さが、
タンニンをくるりと包み込み、最高のマリアージュ。
お互いのいいところを高めあう「結婚」です☆
そういう２人になっていこう！という気持ちを込めて、
素晴らしい夜になりました！
・ドンナフガータ
今日はトルコ料理の再現を目指して手料理。
キョフテとピラウに挑戦してみました。
キョフテはミンチにキョフテスパイスとチキンスパイス、
パセリをたっぷり入れて、
たまねぎドレッシングを少しと、卵、そして塩・胡椒で混ぜる。
焼くときはオリーブオイルでこんがりと。
野菜はじゃがいものスチームしたものとチンゲンサイ、トマトで作りました。
バターで炒めて、ディップスパイスのみの薄めの味付け。
ピラウはスパゲッティを砕いたものと白米をバターで炒めて、
そのあとは炊飯器で普通に炊きました。
久々のトルコ料理って感じがする、しっかりした味になった！
キョフテはハンバーグと違ってソースでごまかせないので、
かなりしっかり下味をつけておくのがコツ。
そして合わせたのが、ドンナフガータ。
イタリアのシチリア島の白。
ドンナフガータのヴィニャ・ディ・ガブリ2011。
うきうきワインで3030円。
いつまでも飲んでいたくなるような、
アルコールを感じさせない爽やかな香り、のどごし。
清涼感と果実味が最高の１本。
香りは透き通るような花みたい。
甘さを含んだ薄い香りで、
なかなか日本には近いものがないですね。
「神の雫」ではウーロン茶やジャスミンと表現されてました。
そして、このドンナフガータがトルコ料理に合う！
確かに地中海も近いけど、基本は内陸のトルコ。
その香辛料とぴったりなんでビックリしました。
さて、このドンナフガータは、
シチリア原産のアンソニカ100％で作られています。
アンソニカ特有の、フルーティで凝縮されたエレガントな香りが特徴。
フルボディで豊かな酸味、余韻がずっと続く一本です。
近年世界で数々の賞を受賞し、アンソニカの素晴らしさが認められました。
ドンナフガータ（逃げた女）という名は、
19世紀初頭にブルボン朝の王フェルナンデス4世の妃
マリア・カロリーナ王女が、ナポリで起きた革命を逃れて
ドンナフガータ社の自社葡萄畑や醸造所のある
コンテッサ・エンテリーナの地へ逃げてきた、
という歴史に因んで名付けられました。
エチケットもキレイで素晴らしい１本でした。
・コントラーダ
今回もトルコ料理。
焼くキョフテと、揚げてから煮るキョフテ、
2種類を作って食べ比べ。
それにサラダと、またしても鰻混ぜご飯を。
合わせたのは、コントラーダ・ディ・コンチェニゴ、
コッリ・ディ・コネリアーノ・ロッソ。名前長い。
ヴィンテージは2007。ベッレンダ社の赤。
うきうきで1440円です。
濃厚。一口目から飲みやすい。
キョフテのスパイスに合う。
スパイスやハーブに合うワインと、
そうでもないものがあるけれど、
いったい何に由来しているんだか。
神の雫にも登場していましたが、
こいつのコスパはなかなかのものです。
カサーレ・ヴェッキオやモンペラと、
充分に戦える存在。
いい1本に出会いました☆
・アマローネ
平日ダイエットの決まりも破って、
ついついグラテシモを頼んでしまった笑
ま、そういう日も必要だわな。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコの、
テッレ・ディ・サン・ゼノ2005年。
うきうきワインで4480円。
熟成香もあり、豊かな味わい。
タンニンが前面に出ているかとも思ったが、
時間とともにふくよかな甘みが出てくる。
最高級の香りで、幸せな気持ちにしてくれるワイン。
4000円台なら、間違いなく「買い」ですね。
トレフォルマッジのようなチーズこてっとしたものとも、
健康野菜たっぷりパスタとも喧嘩しない。
なかなかパワーがあるはずなのに、
そんなことを感じさせない。
熟成のなせるわざなのでしょうかね。
気づいたら1本開けちゃった、というワイン。
んー、しびれましたね、コレは。
・カサーレ・ヴェッキオ
ピザを頼んだので、ワインも。
ピザは本当に速攻でくるので、速攻でおいしいやつを。
ファルネーゼ社のカサーレ・ヴェッキオ2012。
うきうきで1680円。
いつもながら、開けてすぐでもパワフルで飲みやすい。
そして、時間と共にパワフルさが加速していく印象。
イタリアのパワフルなワインは時として飲み疲れるんですが、
コイツはそんなこともないので重宝します。
いつでも置いておくハウスワインを決めようかな、
と思う今日この頃。
赤の有力候補ですね。コスパも最高です。
・バローロ
ステーキにパン焼き器で作った焼き立てパン。
それにサワークリームの明太子ディップ。
合わせたのはバローロ。
ジャコモ・フェノッキオ・バローロ DOCG 2009。
静岡で買った勝利のワイン。ヴィノスやまざきで5000円。
色は薄くて、光にかざすとルビーのような輝き。
でも香りはかなりリッチ。
アタックも強く、凝縮された味わいが襲ってくる。
スパイシーなバラのような香りで、
ステーキの胡椒やニンニクともあっている。
何より、肉と合うテイストですね。
血も滴る、という感じ。
以上、だいぶ絞り込んだので、投稿数もグッと減りました。
美味しいワインだけを掲載して行けたらいいな、と思ってます！
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