玲朧(北大・シードル) ワイン日記 2024.07.05 そろそろ収穫シーズンがやってくる。体調整えて、しっかり乗り切っていくぞ。 さて、今日のワイン。 これもワインシンポシオン交流会にて。 乾杯にも使われた、北大の余市果樹園のリンゴを使ったアイテム。色合いは濃いめのイエロー。 香りは控えめで、酸とリンゴらしい軽いタッチ。もう熟成の雰囲気が感じられる。 きりりと冷やして飲むのが良い。泡持ちもそれほど長くはないので、 キンキンに冷やしてクイクイ飲む方が良いだろう。懇親会がこれから始まるぞ、という雰囲気によくマッチしていた。
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