ワイン日記 ヒノデダンケ ルージュ2021（千葉・赤）
2歳の娘がよくしゃべるようになってきた。言葉を発するようになると、可愛さが増すな。生意気さも増してくる感じだけど笑子育ての醍醐味ですね。 さて、今日のワイン。 ワイン樽プロジェクトとして、空知のワイナリーを巡った時に、三笠の「エカラ」さんで...
2024-01
ワイン日記 
ワイン日記 KWVキュヴェ・ブリュット（南ア・泡）
去年の夏くらいから、ブログの記事のストックがなく、ギリギリで（いや遅れ気味で）更新していたが、ようやく投稿のストックができてきて一安心。毎日投稿を復活させていきたいところ。 さて、今日のワイン。 スーパーで見かけた、南アフリカのシュナン・ブ...
ワイン日記 ミュラー・トゥルガウ2022（タキザワ・白）
今年の接ぎ木では水耕も試してみたい。発泡スチロールくらいを使って、銅剤などで水を腐らないようにして…できないかな？色々試していく。 さて、今日のワイン。 空知巡りの際、三笠の「エカラ」さんにて。 タキザワ・ワイナリーのミュラー。 爽やかでミ...
ワイン日記 モレ・サン・ドニ2009（ブルゴーニュ ・赤）
年末に家族でガトーキングダムへ。温水プールに行きたいとののとなので。午前中しっかり遊んで、中華ビュッフェ。まだ子どもが小さいからこれくらいで済むけど、大きくなって1日中泳ぐとかになったら、親としてはバテそうだな。。 さて、今日のワイン。 こ...
ワイン日記 コンコン・クヴェヴリ2021（近藤・白）
基本は自分が料理担当だが、たまに奥さんが作ってくれると気づきが多い。少し面倒でほぼ使わないアサリ。しっかり砂抜きしてあると出汁もでで美味いな。ちょこちょこ使ってみようかな。 さて、今日のワイン。 栗澤ワインズ、kondoヴィンヤードの作品。...
ワイン日記 ヴォルネイ 1er 2018（ブルゴーニュ・赤）
年末は忘年会も多く、なかなか忙しく過ごしました。いくつかの会はやむなくお断りさせてもらったり、ドタバタで過ぎていく感じでした。 そんな忘年会の振り返り。これはエーデルワイスファームでの会。 開けていただいたのはアントナンギヨンという造り手の...
ワイン日記 シラー2021（ふらの・赤）
冬の間も何か栽培できないかな、と室内で小松菜と小ネギとニンニクを。半分は息子の経験のために。やはり生育は遅いけど、育つことは育つ。なかなか面白いな。 さて、今日のワイン。 これは驚愕の1本だった。 北海道のシラーがこれほど素晴らしくなるとは...
ワイン日記 スノーリバー・ロザート2022（雪川・ロゼ）
年明けてもまだ積雪は15cmくらい。凍害リスクが下がる積雪深ではないな。ちょっと心配な雪の少なさです。。 さて、今日のワイン。 試飲会にて。セイベル13053を中心としたロゼワイン。 この品種をロゼに仕立てるというアイデアはかなり奏功してい...
ワイン日記 モセウシ・トモブラン2021（栗澤・白）
ようやく本を読む時間も出てきたので、小説「チンギス紀」を1巻から読み返す。並行読みするので、ワイン醸造の本も併せて読みたいな。 さて、今日のワイン。 去年のジャンマルク氏の瓶詰めの打ち上げにて。場所は千歳のバル9さんで。 ワインは持ち寄りも...
ワイン日記 ビアンコ・ヴェネト（イタリア・白）
正月は久々にのんびり過ごす。この機会にスマホに撮りためた動画を整理。ようやくバックアップ取れるくらいの数になりそう笑 さて、今日のワイン。 奥さんの実家での年末ワイン。 イタリアのヴェネト州のガルガーネガを使った白。スッキリしていて、爽やか...