鶴沼収穫ケルナー2021（北海道・白）

収納初年度に植えたミョウガが、
そろそろたくさん採れるようになってきた。
毎年植えなくて良い作物は楽だな。
ポン酢と漬け込むと素敵な調味料になるところも良い。

さて、今日のワイン。

北海道ワインさんの試飲会にて。

2021年ヴィンテージの登場。
香りはやや控えめだが、奥に苦味が出てて好きだな。
複雑さを感じるアイテム。

この年は補糖もナシとのこと。
2023年の今年の夏が暑すぎて印象が薄いけど、
2021年もまた、それまでに比べると一段暑かった。

2017と2021は、画期の年として記憶されそうだ。
そして2023も十分にその可能性がある。
ほんと、温暖化だよな。